因为看到一缕晨曦的一篇第一次不开裂的戚风蛋糕----酸奶戚风，心里莫名地蠢蠢欲动。这么简单的方子，为什么别人能做得那么好，而我就不能？

    兴趣是最好的老师，对这句老话我是越来越有切身体会了。说实话，在其他方面，我从来都不曾萌生过这种想法和动力。

     晚上给儿子做完了饭，一个人照着方子折腾起来。没有合适的模具，家里只有个鹿背模，翻出来凑合一下（自由告诉我戚风不能用这个模）；没有低粉，用普通面粉和玉米淀粉现场调配；没有酸奶用牛奶代替；没有打蛋器只用两根筷子代替；没有橡皮刮刀我用包饺子的竹片代替。

    在这种恶劣的条件下，我隆重出品了第一件蛋糕作品。虽然作品极不完美，存在着这样那样的问题（此处省略），但看着成品的逗模样，闻着弥散的香喷喷的味道，那时侯心里也美孜孜的，很有成就感。

    等到切片品尝时，蛋糕的口味受到大家热情洋溢的肯定和鼓励。

    现在，虽然我陆续购置了烘焙蛋糕的基本工具，掌握的蛋糕知识较之当时也丰富些，后来的几次实践都要也比这次做得要好，但回头翻看这些照片，因为是第一次试做蛋糕，从中体验到的无限的乐趣，所以犹显得珍爱。

    有人说享受的是过程，不必注重结果；也有人说，追求的是结果，不要在乎过程。

    现阶段我体验的是动手的快乐，希望不久的将来也能够同时享受到完美的结果。

 （那个薄片的不明物是由于鹿背模具盛不开准备的面糊，于是我就把剩下的面糊倒进一个土司盒，结果底面的三个漏孔滴下三坨面稀，看着像三个小人，儿子很喜欢。还封了“王”和“王后”，第二天早上被我们消灭掉，很香的。也只有我这样的新手才有这样的创意。）

 这是一缕晨曦的原方子，我改动的有：三个鸡蛋，牛奶，165度40分钟。

材料：鸡蛋5只   低粉100克   植物油65ml    原味酸奶95克   白砂糖30+60克   盐少许  

      白醋数滴

作法：1.将鸡蛋的鸡蛋白和鸡蛋黄分打开到两个无油无水的盆中；

      2.蛋黄加30克白糖打散后，分次加入植物油打至乳化，再加入酸奶打匀；

      3.将低粉过筛后加入蛋黄液中，切拌成蛋黄糊；

      4.蛋白加几滴白醋后打出大泡，再分三次加入白糖，打至硬性发泡；

      5.将1/3蛋白加入拌好的蛋黄糊中，切拌均匀，倒入剩余的２/3蛋白中，再切拌匀，倒

        入８寸模子中，端着模子跺两下后送入预热150度的烤箱中层，烤50分钟；

      6.烤好的蛋糕取出倒扣至完全凉透，脱模即可。  

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