严格地说，这是第二次做土司。第一次面团排入模具中，放在阳台温暖处，然后出门办事。等回来时，面团已经发至顶盖。因为第一次没经验，饧发的时候已经盖上模具盖子。所以只好将错就错了。烤好后，顶盖打不开，费了九牛二虎之力打开了，可惜土司身首异处。味道可是没说的。

这次可是吸取教训，时不时盯紧着，面团在模具中发至大约六分满就入烤箱了。还不错，30分钟时间有点长了，表皮烤得有点过，有些不完美。不过内部组织细腻，味道真不错。唇齿间萦绕着一股淡淡的奶油香味。

方法是在爱和自由那里学来的。我是自由组合的，鸡蛋2只，白糖两勺，牛奶100克，黄油20克，盐、酵母、高粉加汤种。