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香蒜腊肠鸡：高温天远离炉火做道下饭肉菜
(2017-06-30 07:30:46)
标签：
家常菜大肉菜浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
真心热啊，
做饭快成负担了，
煎炒烹炸基本上都停止，
最近家里除了拌菜，
就是各种微波炉料理，
省时、省事，快捷，
味道也都不错。
鸡肉和香菇是最经典的搭配，
你试过再搭配进去蒜和腊肠吗？
真心挺好吃滴，
非常下饭。
这道“香蒜腊肠鸡”是一道微波炉菜，
制作简单快捷，
非常适合这样大热天不爱开火做饭的各位朋友尝试，
只需不到10分钟，
一道下饭指数5颗星的大肉菜就可以上桌了。
唯一需要提醒的是，
请根据自家微波炉功率和容量大小适当调整烹饪时间。
原料：
鸡腿一只、腊肠100克、干香菇3-4朵，大蒜6-8粒、
调料：
生抽酱油2大勺、香油1大勺、料酒1/2大勺、白糖1/2小勺、香葱末1大勺
做法：
1.准备好食材，鸡腿洗净。
2.干香菇提前用清水泡发。
3.将腊肠、泡发的香菇、
大蒜切成片。
4.所有调料放入小碗中混合拌匀备用。
5.鸡腿用厨用剪刀沿着骨头剪开。
6.剔除鸡骨。
7.切成约2.5cm见方的小块。
8.烧一锅开水，将鸡肉放入煸水，去除杂质和血水。
9.将鸡肉捞出，沥干水分装入微波专用盘中。
10.放入腊肠、香菇片、蒜片，拌匀。
11.倒入调味汁，并且用筷子拌匀。
12.封上微波炉专用保鲜膜，并且用筷子在表面扎1-2个小孔用来散热气，避免加热过程中热气出不来使保鲜膜鼓胀爆裂。
13.放入微波炉中，高火6分30秒即可，出炉后撒上香葱末拌匀即可食用。
经验分享：鸡腿肉尽量切的小一点，这样能缩短烹饪时间。并且每块鸡肉大小尽量保持差不多，能使鸡肉受热均匀，保证同时熟透。
使用厨用剪刀给鸡腿剔骨比刀子更方便快捷。
烹制时间仅供参考，请根据微波炉容积和功率不同适当调整。
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