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#美食新新年#什锦捞拌：简单烹饪的自然美味
(2017-02-09 07:25:12)
标签：
家常菜凉拌菜浓咖啡淡心情 |
分类： 家常菜馆 |
年过了，
到了该给胃肠减负的阶段，
酸酸甜甜的拌菜应该是大多数人的最爱。
用年前组织派发的年货大礼包【遵循自然 .
五谷原酿酱油】做了凉拌菜，
味道很赞。
五谷原酿酱油是将五谷的健康特性纳入其中，
优选非转基因脱脂大豆、冬小麦、荞麦、燕麦、红高粱、薏米为原料，
经过足期酿造，
让谷物中的营养成分充分溶出，
酯香丰盈，
味道综合，
我觉得这样好的酱油一定要制作一道蘸拌料理，
才能最大限度体现出酱油的鲜美滋味。
通过一道【什锦捞拌】完全将酱油的鲜美与食材融合在一起，
特别好吃，
制作也非常简单，
是比较适合年后清肠减脂的可口开胃菜。
感谢俺家小子“手膜”担当。
【什锦捞拌】
原料：
海茸丝适量、木耳丝适量、干豆腐50克、黄瓜1根，金针菇80克
调料：
遵循自然五谷原酿酱油80克、香醋40克、白糖40克、小米椒适量
做法：
1.海茸丝用清水泡软洗净。
2.切成小段后放入开水中汆烫一下去除海腥味，捞出过凉沥干水分。
3.木耳丝用清水泡发洗净。
4.放入开水中汆烫一下捞出。
5.金针菇洗净，放入开水中汆烫一下捞出。
6.黄瓜和干豆腐切丝。
7.
8.
9.将混合好的调味料浇在食材上。
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11.
提示：
汆烫金针菇时，时间不宜过久，5秒钟足以，时间长了金针菇容易嚼不烂。
调味汁的酸甜度可以根据自己的口味做适当调整，喜甜的多放糖，喜酸的多放醋，一边尝一边调味。
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