加载中…
柏翠静音系列旗舰新品PE9800面包机体验报告(二）：超级柔软土司2款
(2015-04-16 08:18:07)
标签：
美食面包机土司浓咖啡淡心情 |
分类： 面包机美食 |
今天继续体验柏翠静音系列旗舰新品PE9800面包机，2款相当好吃的土司推荐给大家（一键式白土
司+手工整形豆沙土司），两款土司的配方一样，只是其中一款裹了豆沙，都用了“超级和风”程
序。
手工整形的豆沙土司，面包机和面、面包机基础发酵、手工整形裹馅料、面包机二次发酵、面
包机烘烤，出来的效果相当不错，烤制重量选了750克，“中”烧色，外皮颜色较深，有嚼劲，
喜欢这样口感的朋友可以选“中”烧色，内部还是相当柔软的。
另一个基础白土司，面包机先揉面20分钟然后加入黄油，剩下的部分就一键式“超级和风”程序，
重量选了750克、“浅”烧色，烤出来的土司相当软，外皮薄，软到等我拍图的时候它都有点皱
了，可能跟配方也有一定的关系，内部组织也很好，跟烤箱烤出来的土司没啥差别，个人建议选
“浅色”烤，真心好吃，除非你就喜欢比较有嚼劲的硬皮土司。
面包机是有自动投酵母功能的，可是我还是习惯性的手工放了酵母，这高大上的机器到了我手里都
给贬了身价，以后记得人家机器是会自己放酵母的，要记得啊！
这款面包机在工作中噪音真心很小，很温柔，大赞。面包机的功能实在太多了，要慢慢去体验，好
想做米酒，改天必须试试。柏翠静音系列旗舰新品PE9800面包机熬的果酱戳这里：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_44c8ead50102vlaq.html
柏翠静音系列旗舰新品PE9800面包机是柏翠的最新产品。二代智能芯：噪音低，运转更平稳，
温度控制更精准；50分呗静音系统：四位一体降噪技术，滚珠润滑轴承，进口哈金森静音皮带，静
音电机，隔音棉；智能显示技术：整个面包机程序的工作时间一目了然，智能显示每个阶段的剩余
工作时间；3D打印技术：模具开发应用3D打印技术
感谢新浪美食，柏翠电器提供的这次体验机会！
漂亮的彩钢机身和外形。
金色压铸面包内桶，不沾设计，结实耐用。
24项菜单设置，增加了好几项自编程序，可以根据需要随性操作，更加人性化。
双发热管，温度更加均衡。
可以自动撒果料和酵母，很高大上吧。
双层纸箱带泡沫护角包装,包装的很厚实，不怕运输损伤。
这款机器还配有一个冰淇淋桶，也就是说这款面包机是可以制作冰淇淋的，这个功能太喜欢了，以后做蛋糕剩下的淡奶油就不愁没法处理了，加点喜欢的水果做成冰淇淋，想啥时候吃就啥时候吃，再也不用担心淡奶油会坏掉了。
我做了芒果冰淇淋，明天分享给大家。
一，手工整形篇：【豆沙土司】
原料：
金像高筋粉280克、清水161克、绵白糖42克、盐3.5克、奶粉11克、酵母3.8克、蛋液28克、黄油28克、豆沙适量
做法：
1.先将液体倒入面包机中，然后分别在2个不同的角落倒入糖和盐。
2.放入奶粉和面粉，在面粉上挖和小坑倒入酵母，再用面粉将酵母盖上，然后用筷子稍微搅一下，搅至没有干粉，以免在启动机器搅面时干粉四溅。
3.选“自定义和面”，时间30分钟，结束后放入室温软化的黄油。
4.再继续“自定义和面”，时间15分钟，结束后检查面团达到扩展阶段，如果感觉不理想可以再增加5分钟的揉面时间。
5.揉好的面团滚圆，放入面包机中（取出面包机的搅拌叶片），选“低温发酵/米酒”，时间2小时，进行基础发酵。
6.发酵至面团满模。
7.取出面团进行按压排气，均分成2份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.将面团擀成椭圆形，抹上豆沙馅。
9.两边对折。
10.再擀成长条状，抹上适量豆沙。
11.由上至下卷起。
12.放入面包机中。
13.选用“酸奶”程序，时间55分钟，进行二次发酵，发酵至8分满模。
14.启动“烘烤”程序，时间35分钟，烤好后取出来放烤网上散热即可。
二，一键式：【基础白土司】&【果酱三明治】
用柏翠面包机做的果酱和这个白土司做了简单的果酱三明治，倒一杯牛奶，加几个鹌鹑蛋，火腿和
黄瓜丁，挤上沙拉酱和番茄沙司，不到10分钟的时间，一份营养满满的早餐就做好了。
原料：
金像高筋粉280克、清水161克、绵白糖42克、盐3.5克、奶粉11克、酵母3.8克、蛋液28克、黄油28克、
做法：
1.先将液体倒入面包机中，然后分别在2个不同的角落倒入糖和盐。
2.放入奶粉和面粉，在面粉上挖和小坑倒入酵母，再用面粉将酵母盖上，然后用筷子稍微搅一下，搅至没有干粉，以免在启动机器搅面时干粉四溅。
3.选“自定义和面”，时间20分钟。
4.结束后放入室温软化的黄油。
5.然后选“超级和风”程序，重量750克、烧色“浅”，一键式到底，啥也不用管了。
6.结束后机器交给我个超好吃的柔软土司。
喜欢
0
赠金笔