我的微博，点击这里加关注随时交流和美食有关的那些事~~

新浪独家发布，请其他网站勿转载，谢谢！

一场秋雨过后，令气温骤降，感觉冬天真的很近了。

深秋季，满地落叶，风也变得阴冷，让人总是有种莫名的悲伤和凄凉感，心情也跟着低落，随之而

来的就是胃口、身体，情绪哪哪都不对劲，睡眠糟糕，体重开始下降，又重回到90斤了，这算减

肥成功吗？我不想内，也许该多吃点肉补补，长点脂肪，不然寒冷的冬天，我拿什么来御寒。

现在该是吃牛羊肉的最合适季节，能增加热量和抵抗力，昨天做了牛肉饭，很简单的做法，直接拌

着米饭吃，很香。

【黑椒牛肉饭】

原料：

火锅肥牛肉片150克、口蘑50克、洋葱1/2个、红甜椒1个

调料：

黑胡椒沙拉酱1.5大勺（或者纯黑胡椒酱）、味极鲜酱油2/3大勺、鸡精适量

做法：

1.洋葱去皮洗净切稍微粗一些的丝；甜椒洗净切粗丝；口蘑洗净切片。

2.把肥牛片一片片展开，备用。

3.炒锅烧热倒油，油热后，放入洋葱和口蘑炒至稍微变色。

4.将洋葱和口蘑推到锅的一边，然后把肥牛片放入锅中，炒至变色后，再将锅中所有食材混合炒匀。（也可以先把肥牛炒至变色后盛出，再炒洋葱和口蘑，然后把肥牛倒入锅中炒匀）

5.倒入黑胡椒酱。

6.再倒入酱油炒匀。

7.最后放入甜椒。

8.炒约10秒钟，加点鸡精调味即可。

经验分享：

火锅肉片比较容易熟，所以炒制的时间不宜过长。

也可以用牛里脊肉切片来制作这道菜，需注意的是，肉片要切的薄一些，切好的肉片要用适量料酒、水淀粉、酱油、少许植物油提前腌制一下再炒，会使肉片软嫩。

黑胡椒沙拉酱稍微有点酸味，如果不喜欢这种口味，可以使用纯黑胡椒酱来制作这道菜。