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前些天有个妹妹跟我说她刚结婚不久，不太会烧菜，怕老公的胃受委屈，问我能

不能贴点制作简单又好吃的下饭菜上来？

 多体贴的新媳妇，她老公，你该是有多幸福！可得好好心疼你媳妇！

 对于厨房新手，我一般会建议他们在烧菜的时候在调味料上下点小功夫，适当

选择一些味道比较浓郁的酱料来给菜肴提味，例如蒜蓉酱、剁椒、甜辣酱、柱候

酱、沙茶酱等等。

 今天这道菜用了沙茶酱调味，汁浓味鲜，做法很简单家常，最主要的是特别下

饭，还在发愁晚饭吃点啥的亲们不妨试试。

【沙茶肉片】

原料：

瘦猪肉200克、圆白菜150克、红泰椒2支、香葱2根

调料：

沙茶酱1大勺、葱末1大勺、蒜片1大勺、生抽酱油1/2大勺、白糖1/2小勺、米酒1小勺、香油1小勺、水淀粉适量、盐1/2小勺、鸡精适量

腌料：

生抽酱油2小勺、米酒1小勺、水淀粉1大勺、植物油2小勺

做法：

1.猪肉洗净切成薄片。

2.把猪肉片放小碗里加腌料搅拌均匀，腌15分钟。

3.圆白菜洗净，切成小块、；小红椒切斜片；香葱切段。

4.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热后下肉片滑至段生盛出备用。

5.锅中留底油烧热，下红椒片和香葱段炒出香味。

6.放入圆白菜炒至断生

7.倒入肉片翻炒均匀。

8.倒入沙茶酱。

9.烹入米酒加酱油，加盐、白糖炒匀，最后加点鸡精调味，用少许水淀粉够薄芡。

10.起锅前淋点香油提香。

贴心提示：

圆白菜水分比较大，炒的时候要大火快炒，以免出汤，也可以在炒之前先将圆白菜用开水焯一下再炒，就可以避免汤汁过多。

沙茶酱、酱油、鸡精都是有咸味的，所以盐的分量要适当减少，最好尝过后再决定是不是加盐。