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晚饭只我一个人吃，用了大概6.7分钟给自己做了道简单又好吃的蒸菜，主食是一根玉米，外加一杯豆浆，简单省时不耽误我追剧。

一直觉得剁椒是犯懒煮妇的最好帮手，随便几样食材，配上一些剁椒，无须大动干戈，就能吃上很入味的一道菜，如果能像我这样里边再加点肉末，美味指数瞬间上升！

剁椒最好选用蒜蓉剁椒，会比原味剁椒味道丰富许多，几乎无需再加其他调味料就能让菜肴有个让人很满意的味道。

【湘味双蒸】

原料：金针菇200克、皮蛋1-2个、猪肉馅50克

调料：

蒜蓉剁椒2大勺、生抽酱油1大勺、葱末适量

做法：

1.金针菇去根洗净，码入盘中。

2.皮蛋去壳洗净切小块，码在金针菇上，放一边备用。

3.炒锅烧热倒油，油热后放入肉末煸炒至发白。

4.倒入剁椒继续炒约10秒钟。

5.放入生抽酱油炒匀，离火。

6.把炒好的剁椒肉末连同汤汁一起浇在皮蛋金针菇上，放入蒸锅中，开锅后蒸4-5分钟，出锅后撒上香葱末即可。