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年节的时候，天天看着满桌子的大鱼大肉是不是会有食不下咽的感觉？那就试试俺今天推荐这道【泰式酸辣牛

肉】吧，酸酸辣辣不油腻很是开胃。

过年吃的太油腻，这些天家里几乎都是凉拌菜或者炒青菜，感觉特别爽口，结果食量反倒变大，体重不停上涨

中，郁闷呐~ 以前吃什么都不胖，如今喝水都感觉长肉，难道是到了该胖的年纪啦，明天起真的该节节食

了。

                   【泰式酸辣牛肉】

原料：

牛里脊肉150克、香菜2棵、红泰椒4支

调料：

鲜柠檬汁3大勺、白糖2/3大勺、鱼露2.5大勺、盐1/3小勺、水4大勺、橄榄油4大勺、姜片6-8片

做法：

1..姜片切细丝；红美人椒洗净切小圈；香菜洗净切2.5厘米的段。

2.牛肉洗净切成大薄片。

3.锅中坐水烧开，放入牛肉片煮至牛肉片由红转白时立即捞出装盘。

4.把红椒圈放入锅中，倒入柠檬汁，加鱼露，加白糖，加盐。

5.再加橄榄油和清水煮滚即成泰式酸辣汁，放至凉透。

6.把姜丝、香菜段放入装牛肉的盘子里，倒入凉透的泰式酸辣汁拌匀即可。

贴心提示：

牛肉放入开水锅中，刚一变色就要马上捞出来，时间久了会变老变硬而影响口感。

鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南和泰国。

这个酸辣汁也非常适合搭配海鲜，比如烫鱿鱼、虾仁；还可以用做水煮三文鱼、鲈鱼等的淋酱。