加载中…时尚黑白配—竹炭奶酪吐司
(2011-07-15 15:32:02)
标签：
竹炭吐司排毒烘焙浓咖啡淡心情 |
分类： 面包 |
颜色很特别的一款大面包，加了竹炭粉没有特殊的味道，裹入了奶酪有很香的奶酪味。据说竹炭粉有减肥、排毒、养颜的功效，亲们有空不妨试试这面包。竹炭粉有很强的吸附性，注意不要弄到衣服上。
【竹炭奶酪吐司】
原料：
高筋粉300克、细砂糖30克、盐1/2小勺、酵母1小勺、奶粉25克、竹炭粉2小勺、水180克、无盐黄油25克、切达奶酪片适量
制作:
1.将高筋粉、糖、盐、酵母、奶粉、竹炭粉、水混合揉成稍具光滑的面团，加入黄油，继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
2.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵至2.5倍大。
3.将发酵好的面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好后擀成长方形，翻面后放上奶酪片，卷成圆柱形，放入模具中，盖上盖子进行最后发酵，发至模具的九分满时进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，180度35分钟，出炉后立刻脱模。
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