配方来自《孟老师》，确实好吃。

原料：

杏仁100克、无盐黄油100克、细砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋30克、低筋粉200克、泡打粉1/2小勺

制作：

1.     黄油室温软化，加入砂糖，先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。

2.     分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。

3.     低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和，加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。

4.     将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。

5.     将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。

烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）

烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用余温焖10分钟。