加载中…川式麻辣蟹
(2011-05-06 16:36:40)
标签：
海鲜螃蟹美食浓咖啡淡心情 |
分类： 烤箱菜、快餐、海鲜 |
原料：
海蟹5只
调料：
葱段、姜片、盐1/2茶勺、白糖1茶勺、料酒1大勺、干红辣椒6只、醋1大勺、花椒1大勺、生抽酱油1大勺、鸡精适量、植物油适量、清水少许
制作：
1.螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块，倒入5大勺料酒腌制10分钟.
2.炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味时，加入姜片和葱段炒香。
3.倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁，加鸡精调味即可出锅。
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