加载中…酱爆鸡丁
(2011-03-09 13:29:13)
标签：
家常菜鸡丁浓咖啡淡心情美食 |
分类： 大肉菜 |
原料：
鸡脯肉200克、胡萝卜、青椒
调料：
蛋清一个、酱油1汤勺、面酱1汤勺、盐少许、鸡精1茶勺、料酒1茶勺、糖1茶勺、葱姜末适量、淀粉、清水适量
蛋清一个、酱油1汤勺、面酱1汤勺、盐少许、鸡精1茶勺、料酒1茶勺、糖1茶勺、葱姜末适量、淀粉、清水适量
制作：
1.将鸡肉切成1cm见方的小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。
2.炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色，再倒入腌好的鸡丁滑散，熟透捞出。
3.炒锅留油，放葱姜末炝锅，下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味时，下鸡丁煸炒，倒入兑好的调味汁翻炒均匀，最后倒入青椒块略炒，出锅。
此菜特点：酱香浓郁，咸甜微辣！
喜欢
0
赠金笔