加载中…春节家宴—迎春接福（五彩煎豆腐）
(2011-01-31 12:39:15)
标签：
美食煎豆腐春节家宴 |
分类： 家常菜馆 |
豆腐营养丰富，可以和很多食材进行搭配，最重要的是它还有个多福的好口彩，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~~
【五彩煎豆腐】
原料：
北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒
北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒
调料：
盐、鸡精、葱姜末、生抽、糖少许、香油、水淀粉、五香粉、甜面酱、蛋液、清水
制作：
1.猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
1.猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
2.豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些），抹上肉馅，盖上另一片豆腐，放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
3.炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅，炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀，加入盐、糖少许、生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡，浇在煎好的豆腐肉饼上即可。
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