此菜含丰富的营养素，有润燥、健脾、益气的功效。

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。

其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，而且没有油腻感，很适合老人食用。

原料：

五花肉、百合、红枣、莲子、姜

调料：

盐、鸡精、糖、花生油、湿淀粉、蚝油

制作：

1.        五花肉切片，百合、红枣、莲子用温水泡透，姜去皮切片。

2.       五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均，摆入盘中。

3.       将切好的姜片摆在肉片上，然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。

4.       入蒸笼，中火蒸10分钟，出锅后淋入热油，拌均食用。