很耗时的一款面包，历经十几个小时的锤炼，终于不负期望和俺想象的一样好吃。自己做面包料足、味浓，绝不是自夸超级好吃。

中种面团：

高筋面粉255克、酵母1小勺、牛奶190克（水量请根据自家面粉吃水量添加，原方的水量是140克，我家面粉加到190克水才觉得合适。）

主面团：

低筋面粉60克、糖30克、盐4克、奶粉20克、全蛋30克、牛奶10克、黄油50克

 制作：

1.        中种面团所有材料揉成能拉出厚筋膜的光滑面团，放入冰箱冷藏发酵12小时以上。

2.       将回温后的中种面团掰成小块，和主面团里除黄油以外的所有材料混合成团后，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3.      将面团放到温暖湿润处发酵至2.5倍大，排气，擀成大片，折成三叠，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4.       松弛好的面团擀开成长方形，抹上椰蓉馅，折成三叠，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5.      在一次将松弛好的面团擀开成长方形，抹上椰蓉馅，折成三叠，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6.      将松弛好的面团擀成厚片，分割成三等份，编成辫子，两端向下折起，放入吐司模中。

7.        放到温暖湿润处发酵至8分满模，表面刷蛋液，撒上香酥椰蓉粒。

烤制：（请根据自家烤箱脾气适当调整时间温度）

烤箱提前预热，145度35-40分钟，上色后加盖锡纸，出炉后脱模至凉方可食用。

香酥椰蓉粒制作：

椰蓉馅加适量低筋粉用手搓成颗粒。具体的重量我没称，分次加入低筋粉，直到能搓出颗粒就行。

椰蓉馅制作：