当你劳累了一天，懒得煎炒烹炸的时候，就试试这咖喱饭吧！当你胃口不好，不知道吃什么的时候，也不妨试试这个咖喱饭！既好做，又好吃。大家都会的菜，没拍过程图，直接上成品图啦！

材料：
鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒
调味料：
姜末、咖喱粉，生抽酱油、盐、鸡精
准备：
先将米饭做上。鸡肉、胡萝卜、土豆、青椒切成1厘米左右的方丁。
制作：
1.炒锅烧热倒油，油热放姜末炝锅，放入鸡丁翻炒。
2.加适量酱油，先少放一点盐炒均。
3.再将胡萝卜、土豆入锅略炒。
4.加入适量咖喱粉（依个人口味添加，以菜成黄色为佳）、盐、加水漫过菜，盖上锅盖大火烧开，转中火炖15分钟。
5.待土豆熟后放入青椒丁，至汤汁成糊状，放入适量鸡精调味，出锅。
提示：最好放点洋葱味道会更好，我家里没有洋葱所以没放，感觉味道差了一点。