白酒新喝法
2025-07-19 18:10:22
标签： 生活经历
今年五一节中午，传统的妻三姐妹家庭聚会由妻姐、姐夫安排，地点定在中山公园附近来福士广场的“喜鼎”餐厅，这是一家以大连海鲜作为烹饪特色的餐厅，其中的“海胆水饺”味道特别鲜美独特，用罢可谓是口齿留香，值得回味。当然，它的价格也不菲，每客两个小小的水饺要22元人民币。
11人入座后，由妻姐、姐夫儿子和儿媳点的菜肴陆续上桌，菜品十分丰富，特色鲜明，色香气味诱人，令人胃口大开。妻妹夫看见饭桌上有一个标有“中国鸡尾酒”的酒品广告，来了兴致，打算品尝品尝。本人也觉得挺新鲜，便积极响应（妻姐姐夫因开车过来，不便饮用）。于是，妻妹妹夫叫来服务员，按广告罗列内容，点了一个叫作“潭酒特调”的配置，让服务员上一份。
对于鸡尾酒，本人略知一二。它是国外，特别是欧洲地区流行的一种调制酒，多见于酒吧或一些宴会上。鸡尾酒通常是用一些烈性酒（如朗姆、龙舌兰、威士忌、伏特加等），及果汁、蛋清、牛奶、咖啡和碳酸饮料混合而成的饮用品，最后还会在杯口加装柠檬片、薄荷叶点缀。鸡尾酒带有浓郁的酒香气和一些水果、奶制品和咖啡香味，饮用会令人提神、亢奋。并且鸡尾酒总会带有一丝丝甜味。另外，通过调酒师充分晃动，鸡尾酒的混合度很高，各种液体充分交融，会产生新的味觉。从外形上看，鸡尾酒由于添加不同的配料，可调制出不同颜色的透明或半透明液体，如白、黄、橙、棕及蓝色，而且通过充分摇动后，这些不同配比、颜色不同的液体倒入杯中后，会保持一定层次分明、互不影响的悬置感，看上去十分漂亮，并产生不同的口感，让饮用者在视觉和味觉上得到充分享受……
“喜鼎”此次所谓的“中国鸡尾酒”的调制，由一位年轻的女服务员在现场操作。只见她端上三个不同颜色的瓷质酒瓶，并准备好三只一两容积的盛酒玻璃倒酒杯，便开始调制。三种酒均为白酒，它们分别是五星潭酒（棕色瓶装，产自四川）、红潭（红色瓶装，产自四川）和回沙（白色瓶装，产自贵州）。她拿出一个金属的调酒罐，用一只分酒器将三种白酒按每两1:1:3的比例倒入调酒罐内，盖上罐盖后稍作晃动使其混合，然后再将调制完毕的白酒倒入玻璃盛酒器中。如此流程做了三次，一份三两的“中国鸡尾酒”便得以制成。本人看得不过瘾，便询问到，调制时为何不像国外调酒师那样动作幅度大、晃动频率高。那位女服务员抿嘴一笑答道，中国白酒香气容易挥发，晃动太厉害会影响到口感，所以调配时不能像国外调制鸡尾酒那样动作剧烈。观看这一调制流程也令在座的女士们有了品尝欲望，于是添加了一些小酒杯给她们倒上，一起来感受一下“中国鸡尾酒”的独特风味。
只见端到面前的玻璃盛酒器中，混合后的白酒如同先前一样清澈透明，未有异样感。倒入小酒杯端起后闻了闻，也只有那种十分熟悉的酱香型白酒所具有的香气，并无二致。大家一起举杯祝贺节日快乐、生活安康后便开始饮用这种调制后的所谓“中国鸡尾酒”。感觉口感确实有些独特，首先入口后比较顺溜，没有一般白酒的辛辣感；其次是它带有一丝甜度，且香气在口腔内滞留的时间挺长的，回味十足。最后，便是这种调制酒的口感并不浓烈，就连平时一沾酒就脸红的妻妹，一钱“中国鸡尾酒”下肚，面色居然一点没变。
这次在“喜鼎”接触、品尝“中国鸡尾酒”的经历，确属平生第一遭，感觉挺新颖的。本人把它定义为“白酒新喝法”，至于店家的这种创意是不是“首创”，符是否达到“首发经济”的标准，还有待于进一步考证。
——写于2025年5月2日
白酒新喝法
今年五一节中午，传统的妻三姐妹家庭聚会由妻姐、姐夫安排，地点定在中山公园附近来福士广场的“喜鼎”餐厅，这是一家以大连海鲜作为烹饪特色的餐厅，其中的“海胆水饺”味道特别鲜美独特，用罢可谓是口齿留香，值得回味。当然，它的价格也不菲，每客两个小小的水饺要22元人民币。
11人入座后，由妻姐、姐夫儿子和儿媳点的菜肴陆续上桌，菜品十分丰富，特色鲜明，色香气味诱人，令人胃口大开。妻妹夫看见饭桌上有一个标有“中国鸡尾酒”的酒品广告，来了兴致，打算品尝品尝。本人也觉得挺新鲜，便积极响应（妻姐姐夫因开车过来，不便饮用）。于是，妻妹妹夫叫来服务员，按广告罗列内容，点了一个叫作“潭酒特调”的配置，让服务员上一份。
对于鸡尾酒，本人略知一二。它是国外，特别是欧洲地区流行的一种调制酒，多见于酒吧或一些宴会上。鸡尾酒通常是用一些烈性酒（如朗姆、龙舌兰、威士忌、伏特加等），及果汁、蛋清、牛奶、咖啡和碳酸饮料混合而成的饮用品，最后还会在杯口加装柠檬片、薄荷叶点缀。鸡尾酒带有浓郁的酒香气和一些水果、奶制品和咖啡香味，饮用会令人提神、亢奋。并且鸡尾酒总会带有一丝丝甜味。另外，通过调酒师充分晃动，鸡尾酒的混合度很高，各种液体充分交融，会产生新的味觉。从外形上看，鸡尾酒由于添加不同的配料，可调制出不同颜色的透明或半透明液体，如白、黄、橙、棕及蓝色，而且通过充分摇动后，这些不同配比、颜色不同的液体倒入杯中后，会保持一定层次分明、互不影响的悬置感，看上去十分漂亮，并产生不同的口感，让饮用者在视觉和味觉上得到充分享受……
“喜鼎”此次所谓的“中国鸡尾酒”的调制，由一位年轻的女服务员在现场操作。只见她端上三个不同颜色的瓷质酒瓶，并准备好三只一两容积的盛酒玻璃倒酒杯，便开始调制。三种酒均为白酒，它们分别是五星潭酒（棕色瓶装，产自四川）、红潭（红色瓶装，产自四川）和回沙（白色瓶装，产自贵州）。她拿出一个金属的调酒罐，用一只分酒器将三种白酒按每两1:1:3的比例倒入调酒罐内，盖上罐盖后稍作晃动使其混合，然后再将调制完毕的白酒倒入玻璃盛酒器中。如此流程做了三次，一份三两的“中国鸡尾酒”便得以制成。本人看得不过瘾，便询问到，调制时为何不像国外调酒师那样动作幅度大、晃动频率高。那位女服务员抿嘴一笑答道，中国白酒香气容易挥发，晃动太厉害会影响到口感，所以调配时不能像国外调制鸡尾酒那样动作剧烈。观看这一调制流程也令在座的女士们有了品尝欲望，于是添加了一些小酒杯给她们倒上，一起来感受一下“中国鸡尾酒”的独特风味。
只见端到面前的玻璃盛酒器中，混合后的白酒如同先前一样清澈透明，未有异样感。倒入小酒杯端起后闻了闻，也只有那种十分熟悉的酱香型白酒所具有的香气，并无二致。大家一起举杯祝贺节日快乐、生活安康后便开始饮用这种调制后的所谓“中国鸡尾酒”。感觉口感确实有些独特，首先入口后比较顺溜，没有一般白酒的辛辣感；其次是它带有一丝甜度，且香气在口腔内滞留的时间挺长的，回味十足。最后，便是这种调制酒的口感并不浓烈，就连平时一沾酒就脸红的妻妹，一钱“中国鸡尾酒”下肚，面色居然一点没变。
这次在“喜鼎”接触、品尝“中国鸡尾酒”的经历，确属平生第一遭，感觉挺新颖的。本人把它定义为“白酒新喝法”，至于店家的这种创意是不是“首创”，符是否达到“首发经济”的标准，还有待于进一步考证。
——写于2025年5月2日