过年回来强迫症爆发，机械地做一件毫无疑义的事情，一连好几天。

刚才终于做完了，发现思维已经钝化。

不过这篇博文今晚死活要发，所以，开始，回家过年的美食篇：

 

 

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↑图1：

 

这张是我妈的失败作品——粑粑肉，我以前的博文曾经介绍过这种四川的特色美食。

我妈做粑粑肉，从来就没有发挥失常的时候，偏这次，做的最多的一次，出纰漏了。

 

第一次吃是煮在火锅里，煮熟了一嚼口感就不对，粉滋滋的。

我妈说哎，大概是新买的豆粉出了问题。额。我的粑粑肉啊！

 

 

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↑图2：

 

双皮奶。这个东西在成都奶茶店也看到过，应该不算稀罕。

我平常不喜甜食，奶茶店是极少会光顾的地方，

第一次吃双皮奶是某次过节回家，和一朋友喝酒聊了通宵，第二天路过一家奶茶店时她强烈建议我试试。

味道的确很好，当时就想给喜欢甜食的我妈买，无奈头一晚玩的太疯，已身无分文，

朋友身上剩的钱，也就够2杯双皮奶和一包烟、一瓶水了。只能作罢。

不过双皮奶从此放在了我的心里，一直心心念念想给我妈买回去。

 

卖双皮奶那家店就在我的大四校区门口，前面不远就是我每次回去必吃、我爸也超爱的凉皮卷。

好几次和我妈买了凉皮卷路过的时候，我都试图拉着我妈去买双皮奶，

可她每次都说零食已经买了大堆，晚餐还要做好吃的，吃不了那么多了。

 

这次回去正是春节，且是阴雨绵绵的天气，专门去找凉皮倦，但凉皮卷没有摆摊了，终于把我妈拉进了奶茶店。2.5元一杯的双皮奶，价格十分实惠，貌似和几年前的价格差不多。

点了3杯，然后盯着老板做，嘴里念叨：为什么叫双皮奶呢？我没看出哪里有“皮”啊……

老板没有回答我的疑问，只说他店里的双皮奶是卖的最好的。

 

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↑图3：

 

吃之前不忘拍照。

很普通的塑料杯子，没什么美感，不过里面的双皮奶看起来真的不错。

下面乳白色的是嫩豆花一样的东西，我怀疑也许是蛋花吧？

上面铺了葡萄干、炒花生米、红豆，还有一些我叫不出名的，另外还有浓稠的牛奶一类东西。

 

味道很不错。我喜欢用小勺子拌匀了吃。可惜忘了拍照。

我妈也觉得味道不错，至于我老汉儿，还没回家，他的口味搞不准，总之是很挑剔的。

 

果然，我老汉儿嫌冬天吃这个太冷，吃了半杯就不肯吃了，剩下的给我妈解决。

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↑图4：

 

作为一个典型的南方家庭，我们家吃饺子的时候寥寥可数，过年更是从来没有吃过饺子。

今年过年对我而言最幸福的，就是吃了很多顿饺子。

 

这饺子是我妈专门给我留的，放在冰箱的冷冻室里，是我最爱吃的干油菜（下面有展示）馅儿的。

干油菜学名叫什么我还不知道，反正是一种野菜。

前一阵我妈和朋友去山上闲逛，顺便摘了很多干油菜，做的饺子吃了一些后都给我留下了。

 

说实话，冷冻室放过的味道真的差很多，口感也远不如新鲜的。

不过我不嫌弃，只要是饺子，恩恩，我就能吃很多。

 

为了不影响我正餐吃好的，我妈就作为早餐煮给我吃，大概吃了三回，爽惨了。

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↑图5：

 

跑去阳台上专门拍了照，这个就是传说中的干油菜馅儿饺子。

我觉得，干油菜馅儿饺子比经典的韭菜猪肉、白菜猪肉、芹菜牛肉等馅儿的都好吃。

 

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↑图6：

 

这就是干油菜。

 

PS：

刚才经博友提示（谢博友晴天小猪）去查了资料，我们家乡喊的干油菜，应该就是荠菜，下面是部分百度资料：

荠菜，别名靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜等，是一种遍布全世界的可食用野菜，我国自古就采集野生荠菜食用。荠菜营养价值很高，也有很高的药用价值，其所含的荠菜酸还是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间（看来野外受伤也许还能用它止血）……目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里……荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同（这句话我十分好奇，敢问怎么个变法？）……

 

大年初二，原本计划一家三口去逛山摘野菜的，正巧舅舅一家来拜年。

于是，在我的倡议下，2家6口倾巢出动，带足塑料袋，浩浩荡荡摘野菜去了。

 

那天收获颇丰，回家就做了几份儿野菜，有炒的，也有凉拌的。

不过很可惜，好几样都忘了照。只有这个我深爱的干油菜照了。

 

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↑图7：

 

近距离再来一张。

这个季节正正是野菜满山长的季节，可惜我很快就回成都了，不能陪我妈去摘野菜了。

 

2家6口人上山挖野菜的第二天，舅舅舅妈依然来了我家玩，中午大家狠狠吃了一顿干油菜馅儿饺子。

也就是说，这次回家，我又吃到新鲜的干油菜包的饺子了，啊哈哈。

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↑图8：

 

这个……

我一直喜欢在过年吃甜食的时候，配着瓜子吃，觉得这样很香，而且不那么腻。

然后突发奇想，把瓜子仁儿塞葡萄干里了，然后再吃，感觉很特别。

给我妈做了几颗，告诉她是我发明的。我妈说，早就有干果里镶仁儿的做法了。

想想还真是，我就买过脆红枣里镶花生米的回家。额。但是葡萄干塞瓜子仁儿，也许市场上还没有？

 

后来给我老汉儿也这样做了几颗，他马上称赞味道很好。

 

PS：

 

总结出一个经验，要找小颗的葡萄干，然后塞进大颗的瓜子仁儿，

这样甜腻的感觉更少，瓜子仁儿的香味儿更浓。

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↑图9：

 

某天下午，和我妈来回步行了5个小时，去给外公外婆上坟。

去的路上就看到这个东西，是小时候很喜欢吃的。

平常没看见也就忘了，看见了就很想买。

而且，一大排的各类散装零食，看起来很新鲜的样子（又忘了拍照，那么喜庆的场景）

 

回来的时候，一路打望，希望人家还没收摊。还好真没有。

忘了问摊主，这个叫什么名字。应该是我们这儿特有的小吃吧？

我妈说她们小时候也常吃的。不过现在很少看见卖这个的了。

记得听谁说过，这个东西是糯米做的。口感是有点硬的那种感觉，我很喜欢。

两种口味，没有芝麻的是甜的，有芝麻的是椒盐的。摊主推荐椒盐的，我也觉得椒盐的更好吃。

 

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↑图10：

 

这个是今天同事PL给我带来的她们家做的草草粑。

昨天她给我形容的时候，我还以为是我们老家叫的“蒿蒿粑”，结果不是一个东西。

其实我对粑粑饼饼一类的东西兴趣不大，所以PL问我要不要的时候，我还犹豫了一下。

但是一想，是野菜、健康，而且也许是我没吃过的，她们家乡（宜宾）的特色……嘿，我要！

 

幸好要了，果然是我没吃过的，而且，味道不错。

（我是蒸的，忘了听PL的留一个煎来吃。PL说煎了过后面上一层薄薄的锅巴，更香……）

马上短信让她告之具体情况，得知：

这个叫草草粑，和在面里的绿色植物叫粑粑草（额有点晕）

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↑图11：和在面里的绿色植物——粑粑草（应该就是表面那些绿点点）

 

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↑图12：

 

里面居然有馅儿的。馅儿是猪肉和苦荞，又叫苦蒿儿。

这就不像“蒿蒿粑”了，蒿蒿粑是没有馅儿的，只是面粉里和了一种叫“蒿蒿”的野菜。

这倒是有点像我们喊的“猪儿粑”（也叫“叶儿粑”），

不过猪儿粑的面粉里不掺东西，馅儿是芽菜碎肉，很香也很油。

对了，猪儿粑外面也要裹一层这种叶子。

 

这草草粑味道不错，就是嚼到几颗完整的大花椒，把我麻死了~

 

结束。

由于我家过年人数一向少（几乎就是一家三口），菜也就是几个家常菜，拍出来反而显得冷清，就没拍了。

恩，其实很关键的是，我妈为了健康，做的菜越来越没有卖相，油也少，辣椒也少，盐也少。

总之，一副清汤寡水的样子，我估计拍下来也美感不足，所以还是算了……

 

（“回家过年”系列未完待续）