意大利面的质量好坏是要看外观。好的意面不会碎，长短一样。



贵的意大利面的确是碎的很少，一样长。超市自产的意面的碎块最多。



不过，味道测评上，测评人基本上吃不出任何区别来，更偏好超市自产的意面。理由也很简单，因为吃意大利面的时候吃的主要是酱汁，面条的味道基本上都被盖住了。



德国质量测评机构Stiftung Warentest去年的意面质量测评，发现绝大多数的Speghetti都质量很不错，得到“很好”的五款意面见下，超市自产的占了两个！