加载中…德国测评之养殖三文鱼VS野生三文鱼：除了价格根本吃不出去区别来
(2018-06-06 04:01:57)
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德国三文鱼lachs |
分类： 德国测评 |
三文鱼是德国人最爱的鱼肉，每年每人平均食用14公斤。不过养殖三文鱼和野生三文鱼的价格差距很大，大家是买养殖的还是买野生的呢？最新测评发现其实养殖和野生三文鱼在味道上相差无几，品质上区别也不太大。
超市里的野生三文鱼选择并不太多
大家熟悉的冷冻三文鱼主要都是养殖的
ZDF电视台最新食品节目将市面上的六款冷冻三文鱼送去实验检测，
结果发现测评的六款产品中都发现了化学物质Ethoxyquin（乙氧喹），对身体有害，尤其是儿童和孕妇不宜使用。
Ethoxyquin主要来自鱼饲料，欧盟在2020年禁止在养殖业使用，不过现在依然还能使用。
根据分析，儿童每天最好食用三文鱼不要超过160克，否则可能会过量摄入Ethoxyquin。
三种三文鱼明显Ethoxyquin含量过高
Ethoxyquin含量最低的是下面这两款
养殖三文鱼和野生三文鱼是不是真的在味道上有差别呢？
节目组将养殖三文鱼和野生三文鱼用同样的方法煎过后进行味道测评，结果德国路人反而觉得养殖三文鱼更好吃。。。
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