加载中…德国测评之面包——白面包还是全麦面包？
(2018-04-15 14:33:29)
标签：
德国面包 |
分类： 德国测评 |
我们对绵软的白面包更熟悉，不过现在的健康趋势是全麦面包或者杂粮面包。到底哪个更健康？买了面包应该如何储存？上面包课了！
德国NDR电视台测评了现在德国热门的面包问题：是白面包还是全麦面包？理论上全麦面包会让人更有精力，有饱腹感，能减肥。
说的很好听，但事实却很骨感。首先，大家买的全麦面包很多其实不是全麦面包。如果看到下面这些字眼，如焦糖汁（Karamellsirup）等，就说明面包的仿佛全麦的深颜色并不是来自全麦的颜色，而是人工染色的。
节目找了一对双胞胎，让两人一个吃白面包，一个吃全麦面包，看两人的血糖情况，运动后精力如何。
这不是说大家将面包随便放一放就能坚持一周甚至更长的时间。除了传统的塑料袋和纸袋包装之外，德国还有下面三种神奇的德国式保存面包方式：
节目找了一对双胞胎，让两人一个吃白面包，一个吃全麦面包，看两人的血糖情况，运动后精力如何。
结果让人无言，两人吃过面包后的血糖上升数字一样。原因：测评用的全麦面包为下图的右侧那种，不仅面包使用了添加剂染色，面粉磨得太细致，这些都让全麦面包本来的优点消失。
第二次试验使用了下图左边的全麦面包，结果：吃全麦面包的双胞胎在跑完半个小时步之后依然不饿，但吃白面包的则表示饿了。
所以，全麦面包的确能让人更有饱腹感，但是请注意选择能看到颗粒的全麦面包。
全麦面包低脂，富含纤维素。两片全麦面包的纤维素和一碗燕麦麦片一样多。
买了面包怎么放？能放多久？白面包因水分较多室温情况下只能存放2天，全麦面包能保存9天。
全麦面包低脂，富含纤维素。两片全麦面包的纤维素和一碗燕麦麦片一样多。
买了面包怎么放？能放多久？白面包因水分较多室温情况下只能存放2天，全麦面包能保存9天。
这不是说大家将面包随便放一放就能坚持一周甚至更长的时间。除了传统的塑料袋和纸袋包装之外，德国还有下面三种神奇的德国式保存面包方式：
左：金属制面包盒Brotkasten Metall
中：陶制面包盒 Brot Kasten Ton
右：面包袋 Brottasche/Brotbeutel
节目测评了八种储藏面包的方式，将面包放到上图这三种盛面包的容器中室温存放，放在塑料袋中、纸袋和面包店用的带蜡纸袋中室温存放，以及面包放在塑料袋中放冰箱
节目测评了八种储藏面包的方式，将面包放到上图这三种盛面包的容器中室温存放，放在塑料袋中、纸袋和面包店用的带蜡纸袋中室温存放，以及面包放在塑料袋中放冰箱
四天：几种室温存放面包都表现不错
八天后：陶瓷面包盒的面包状况最好，金属面包盒略差。
面包袋、纸袋和带蜡纸袋的面包硬的不行，不建议使用
盛放在塑料袋的冷藏面包非常软，有冰箱味；室温塑料袋的面包则长了毛。
面包袋、纸袋和带蜡纸袋的面包硬的不行，不建议使用
盛放在塑料袋的冷藏面包非常软，有冰箱味；室温塑料袋的面包则长了毛。
最后的结论，如果你爱吃面包，经常能吃面包，投资买个好的面包盒比较值。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：德国哪里三星和五星酒店最便宜？