德国果酱有很多名字，Marmelade, Konfitüre, Gelees und Fruchtmuse等等。这些“果酱”的最主要的区别在于果酱中的水果含量。德国电视台《Der Vorkoster》考察了德国果酱，一个一个的来说吧。



最受欢迎的Top 4果酱

第一名：草莓果酱
第二名：杏子果酱
第三名：李子慕斯 Pflaumenmus
第四名：覆盆子果酱 Himbeere




Marmelade
只有柠檬、柑橘系的水果做的果酱才能叫做Marmelade，比如橙子果酱。
也就是说，我们平时吃的果酱应该都叫做Konfitüre



下面来看看Marmelade，Konfitüre，Konfitüre Extra，Fruchtaufstrich等的区别吧



Marmelade
每千克果酱中含有200克水果即可，其他的绝大多数都是糖



Konfitüre
每千克果酱中含350克水果



Konfitüre Extra
每千克果酱含有450克水果



Fruchtaufstrich
理论上水果含量应该比前面几种都高，但是，并没有确定的规定，需要查看产品标注



Pflaumenmus
水果含量最高，每千克果酱含有1400克李子



贵的果酱一定好么？便宜的果酱一定不好么？

节目测评了三种果酱，均为草莓Konfitüre Extra，水果含量50%






结果令人惊讶，最贵的果酱居然没人选，中等价位的得了5票，便宜价位得了4票。节目挽尊说，因为个人口味差距。。。反正，就是说，还是要看个人口味，便宜贵其实没啥差别