加载中…德国测评之超市辣椒酱Chili Sauce
(2014-06-03 14:24:19)
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德国测评辣椒酱烧烤美食 |
分类： 德国美食 |
烧烤季开始了！
又到一年“烟熏火烤”的时候了，搬出你的烧烤炉，拿出烧烤架，准备好各式各样的香肠、肉排，开始烧烤吧！在未来的几天内，来给大家推荐德国的那些受欢迎的烧烤产品。今天从最小的搭配烧烤吃的辣椒酱。
德国人抗辣能力较差，相信吃过这里的辣酱的人都会知道。相对于辣酱来说，叫他们烧烤酱其实应该更为合适，不同的辣椒酱有自己的味道，有的咸，有的甜，当然都有点辣。WDR电视台测评了市面上的五款中高档辣椒酱，根据自己的口味来挑选吧。
测评产品
- Kühne, Hot Chili Sauce, 250 ml/circa 0,69 Euro; 100 ml/circa 0,28 Euro
- Livio, Chili Sauce, 250 ml/circa 1,29 Euro; 100 ml/circa 0,52 Euro
- Heinz, Hot Chili Sauce, 220 ml/circa 1,49 Euro; 100 ml/circa 0,68 Euro
- Blockhouse, Chili Sauce, 250 ml/circa 2,79 Euro; 100 ml/circa 1,12 Euro
- Knorr, Chili Sauce, 250 ml/circa 0,89 Euro; 100 ml/circa 0.36 Euro
测评方式
盲眼测评，测评专家品尝辣椒酱，测评辣椒酱单独的品质和搭配着肉排一起吃的口感。测评专家组由两位专业厨师和两位家庭主妇组成。
Hot Chili Sauce Kühne
这款辣椒酱更像是“有辣椒味的番茄酱”，比较甜，有水果的香味，只有一点点的辣味
成分：番茄酱，水，糖，醋，淀粉，盐，1.8%辣椒，柿子椒，欧芹，增稠剂，焦糖糖浆，调料
Chili Sauce von Livio
这款辣椒酱跟辣椒酱不太相关，更像是酸甜酱。质感上十分粘稠，更近于英国人摸面包的果酱，吃到嘴里也是黏糊糊的。测评专家表示，无论是白嘴吃还是搭配着肉排，都不怎么样
Hot Chili Sauce von Heinz
这款辣椒酱完全不辣，质感和颜色很不错，但却完全感觉不到辣味。
成分：48%番茄酱，水，糖，醋，淀粉，盐，0.5%辣椒，红柿子椒，洋葱，蒜，香草，胡椒，食用香精
Chili Sauce von Blockhouse
可以明显看到辣椒和洋葱块，而且能够明显在辣椒酱中尝到辣椒和洋葱的味道。辣椒酱的辣味让人回味无穷，十分搭配烧烤肉排。
成分：45%番茄酱，水，糖，醋，淀粉，盐，Sambal Oelek辣椒酱，黄瓜，白葡萄酒，调料，酸味剂
Chili Sauce von Knorr
这款辣椒酱受到了测评专家的好评，却是由于错的原因。
酱料使用了很多食材，可以明显看到大块的食材，但是却没有一个食材是辣的，称之为Salsa更为合适。
是一款很好的调料酱，但是不是辣椒酱
成分：番茄，番茄酱，5%柿子椒，水，糖，醋，淀粉，盐，辣椒，调料，食用香精，欧芹
测评结果
就辣椒酱测评而言，明显的获胜者是Blockhouse的辣椒酱。质感、颜色出色，是唯一一款真正辣的的辣椒酱。
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