绿豆，或者说刀豆，也是德国常见的绿色蔬菜。无论是生着做沙拉吃，做主菜配菜，还是熬入杂烩汤中，绿豆（Grüne Bohnen）在厨房里多才多艺。

绿豆的正常收获季节在夏天，现在市面上的新鲜绿豆都是进口的，主要进口地在非洲。进口绿豆很有可能有农药污染，进口运输中绿豆有可能失去它的新鲜度。

测评市面上12种新鲜绿豆，分别在Edeka，Globus，Hit，Karstadt Perfetto，Kaufhof，Kaufland，Marktkauf，Netto，Rewe，Real超市购买了绿豆。绿豆的价格在46欧分到1.6欧不等。最粗的Buschbohnen价格在46欧分到75欧分，细的绿豆价格在1欧到1.6欧。

实验室对所有的绿豆进行了测评，测评绿豆的农药含量并不超标。

在新鲜度的测试中，只有三分之一的绿豆保持新鲜，很多绿豆的新鲜度都有一定程度的损失。

测评结果

Karstadt Perfetto的Buschbohnen绿豆质量最佳，不仅没有农药，绿豆大小一致、新鲜脆生。

Rewe的Prinzessbohnen绿豆也表现不错，没有农药，新鲜度也Ok