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德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

(2014-01-05 02:51:03)
标签:

德国测评

土豆

焗烤土豆

美食

分类: 德国美食
德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

德国人是爱吃土豆的民族,煮土豆、煎土豆、炸土豆还是烤土豆,都是德国餐桌上的常客。

焗烤土豆Kartoffelgratin可算是上得厅堂、下得厨房的一道配菜了,上到米其林餐厅下到普通食堂都有他的身影,无论是节日大餐的配菜,搭配烤肉或者牛排,还是家庭聚餐中作为主菜,焗烤土豆都是大爱。

制作焗烤土豆并不难,土豆切片,码在烤盘中,倒入奶油,加入调料,最后撒上厚厚的奶酪,烤箱200度烤熟。说起来简单,但是光是处理土豆就挺费时间。

为了省时省事,直接购买冷冻的焗烤土豆,也是个不错的选择。德国SWR电视台对市面上的冷冻焗烤土豆产品进行了测评,

德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

测评产品:
  • Rewe Beste Wahl: Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Speck, 400 g/circa 1,99 Euro; 100 g/circa 0,50 Euro
  • Harvest Basket: Kartoffelgratin, Kartoffelscheiben in Käse-Sahne-Soße, 500 g/ circa 1,09 Euro; 100 g/circa 0,22 Euro
  • Dornseifer: Kartoffelgratin in einer Käse-Sahne-Soße, 380 g/circa 2,99 Euro; 100 g/circa 0,79 Euro
  • Popp: Kartoffelgratin, Kartoffelscheiben in Käse-Sahne-Soße, 500 g/ circa 1,69 Euro; 100 g/circa 0,34 Euro
  • Friweika: Fertig zubereitetes Kartoffelgratin, 500 g/circa 1,09 Euro; 100 g/ circa 0,22 Euro

德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

Dornseifer Kartoffelgratin in einer Käse-Sahne-Soße

测评:过关

焗烤土豆品相过关,味道上佳。按照个人的不同口味,可能会过于油腻,奶油汁过于浓郁。

成分:55%土豆,5%奶酪,水,牛奶,植物油,奶油,蛋黄,盐,糖,奶酪粉,玉米淀粉,稳定剂,大蒜粉,洋葱粉,调味料,葡萄糖,二磷酸盐,食用香精


德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

Friweika, fertig zubereitetes Kartoffelgratin

测评:过干,不过关

从外观上来看,土豆烤到金黄色。但,土豆片过厚,明显厚于其他几款产品。从质感来看,过于干燥,稠糊,调味不到位,需要自己再加入调味料。

成分:60%土豆,酱汁(水,奶油,Gouda奶酪,菜籽油,蛋黄,玉米淀粉,盐,葡萄糖,天然香精,调味料)


德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

Harvest Basket Kartoffelgratin, Kartoffelscheiben in Käse-Sahne-Soße

测评:人工痕迹过重

焗烤土豆品相Ok,但没有焗烤出来的金黄色奶酪层。味道上明显由人工添加剂来调味。

成分:60%的土豆,40%的汤汁(5%奶油,2%奶酪,淀粉,盐,植物油,明胶,蛋黄粉,乳糖,洋葱,调料,牛奶蛋白,调味料,Hefeextrakt等)


德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

Popp Kartoffelgratin, Kartoffelscheiben in Käse-Sahne-Soße

测评:出色

产品品相上佳,土豆烤至金黄,闻着就很香。调味正合适,土豆质感合适,吃起来非常好吃。

成分:60%土豆,2.5%Crème fraîche,2%奶油,1.5% Emmentaler奶酪,1% Provolone奶酪,水,牛奶,植物油,盐,蛋黄,玉米淀粉,调味料,糖,大蒜,葡萄糖

德国测评之焗烤土豆Kartoffelgratin

Rewe Beste Wahl Kartoffelgratin mit Zwiebeln und Speck

测评:不令人满意

焗烤土豆中的汤汁过多,土豆片几乎是浮在汤里面。过咸,口感不佳

成分:45%的土豆,10%的培根,10%的洋葱,汤汁(水,奶油,菜籽油,奶粉,面粉,淀粉,盐,糖,调料),糖,防腐剂,调味料,碘化钠

 


测评结果

从口味来评断,Popp Kartoffelgratin完胜,无论是在香气、口感和味道上都略胜一筹,非常适合作为主菜的配菜。


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