制作时间：30分钟

准备食材:4人份

主料：西红柿（2个），茄子，洋葱，番茄，奶酪（150克）

辅料：蒜，橄榄油，盐，胡椒，番茄酱，高汤，橄榄，

制作过程：

1. 所有的蔬菜洗净、切小块；洋葱、蒜切成小丁；番茄切小块

2. 热锅放底油，所有的蔬菜放入翻炒，加入洋葱和蒜，洒上盐和胡椒调味，加入番茄酱和番茄罐头，包括里面的番茄汁。煮开，加入高汤，煮8-10分钟，加入橄榄

3. 所有的材料倒在烤盘上，最上面放奶酪。烤箱预热180度，烤4-6分钟

1. Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen, Tomaten zerkleinern. Aufkochen, Kräuter und Brühe zufügen und 8-10 Minuten köcheln. Oliven zugeben. Abschmecken.
3. Gemüse evtl. in einer Auflaufform verteilen. Käse darüberraspeln. Unter dem heißen Backofengrill 4-5 Minuten gratinieren. Dazu: Baguette.