酒肉穿肠过，佛祖心中留。
　　吃肉、喝酒，是好汉们的最爱，在这里面会挖掘出多大的金矿？

　　假如，一斤肉是２０元，每天吃１斤肉，一个月肉消费总量在６００元。
　　一天吃一斤肉，实在是好生活。

　　假如，一瓶酒１５０元，一个星期喝一瓶。
　　这点酒，真不够喝的。

　　也许，你会说，人不吃肉是不行的，但是，可以不喝酒。
　　可是，人吃得起品牌肉（双汇、雨润），就太有可能喝得起酒了。

　　从表象上看，双汇、雨润有着极为庞大的市场，但是肉制品行业，有几个问题需要解决。
　　第一、海外市场扩张能力，是否有可能迅猛扩张？
　　第二、提价能力怎样？
　　第三、是否有能力歼灭弱势竞争对手，促使市场价格不出现恶性竞争？
　　第四、食品安全问题，是否会在激烈竞争中，不断凸显？

　　肉和酒不同的地方，在于肉是CPI关注的热点，提价能力会受限于消费品控制。量或许可以扩，价不可能疯狂提。量价起飞的景象，是不可能出现的。
　　雨润、双汇，在飞速发展，而这种发展表现为网点、屠宰场、产业链迅猛扩张。但是，这种扩张是有极限的。
　　肉制品企业和苏宁这种企业，有本质的不同。苏宁，是个掌控销售渠道，物流能力，信息化建设的大型零售企业，本质上没有产品种类限制。苏宁，这种巨型零售企业，是会结结实实挤死弱小竞争对手的。未来，中国能生存下来的大型零售企业将十分有限。

　　香港，对净利润增长超过５０％的雨润食品，给予低于２０倍PE的市场价。
　　国内，对净利润增长２０％，营业收入增长不超过３０％的双汇，给予５２倍PE的市场价。
　　在这种巨大反差背后，市场需求到底有多大扩张空间？
　　两个企业，总市值超过１０００亿人民币，后面的发展空间是否会有万亿？
　　１０倍，有希望么？
　　
　　我宁愿看好，在国内５００万吨以上白酒市场中，贵州茅台、五粮液、泸州老窖，这些优势企业会在总市场规模增速放缓、逐渐萎缩时，挤死竞争对手，而不能轻易看好看似很庞大的肉制品行业。
　　我宁愿看好，国内优势白酒企业，有能力将产品销售扩张到海外华人市场，而不敢相信国内优势肉制品企业，大举海外扩张。

　　肉制品行业和牛奶行业，其实很相似。如果，用很苛刻的视角去看，你会发现，最好的办法就是等待全行业重创。