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餐厅之道-------以“玩家”的心态开餐厅
(2006-04-22 21:05:26)| 分类： 餐厅之道 |
餐厅之道---以“玩家”的心态开餐厅
当你问一位餐厅老板：“你开餐厅的目的是什么？”，如果他回答：“当然是赚钱了，傻瓜！”，我认为，这种老板很多都赚不到钱；如果他回答：“我开餐厅是为了玩，我喜欢这个”，我认为，这样的老板往往能够成功。
当然，这种“玩法”与逗猫、逗狗式的“玩”要区别开来。我所“提倡”的玩，是要以轻松而不是利益薰心、急于从顾客兜里劫钱的心态，玩出专业，玩出名堂，玩出境界。玩的让顾客开心，自己也开心；玩得让顾客喜欢到你这里掏钱。而“玩家”则从自己的创意、创造和提供，从顾客满意的笑容和付出中体验、享受到一种综合的快意。
我很敬佩那种由“玩者”成为“玩家”的人，自己也心向往之：在玩中赚钱，在赚钱中玩，在玩中成就自己的人生，从而达到一种艺术人生、快意人生的境界。
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