凉拌“春波”---春天的菠菜_福庄庄主

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凉拌“春波”---春天的菠菜

(2006-03-29 22:17:07)

分类：美食

       春天燥，人易上火。据说，春季的菠菜，对解毒、防春燥有益；据说，一年四季的菠菜，以春季为佳。所以，在这个时候，没有结石病的人不妨多吃一点。
       菠菜的吃法很多，我喜欢凉拌着吃。
       今天晚上的菠菜是这样的-------
粉丝拌菠菜：
菠菜适量，水发粉丝适量，水发海米适量，白醋1汤匙，蒜茸1茶匙，味精、盐、香油各适量。
1、开水泡透的粉丝，切成10公分长的段。
2、将菠菜摘洗干净，焯水，拦腰切断，过凉，挤干水分，与粉丝、海米"合并同类项”待用。
3、将醋、盐、味精（最好用热水先化开）、香油、蒜茸等兑成味汁，浇入菠菜、粉丝碗中，调拌均匀后装盘即可。

       遗憾的是，如果再放些木耳丝，菜的色相可能会更好些，只是想起来的时候，菜已经在肚子里了。艺术家们说，电影是一门遗憾的艺术；我说，做菜也是一门遗憾的艺术。

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