教材研究：肺炎双球菌的转化实验中，加热杀死的S菌氢键可以恢复，仍然有活性，作为“转化因子”，仍然可以发挥遗传作用。

1．核酸的变性

核酸的变性是指在某些理化因素作用下，核酸分子中双螺旋之间的氢键断裂，使其空间结构被破坏（一级结构不变）的过程。DNA分子变性时，双链会解成单链；RNA分子变性时，局部双螺旋解开，形成线性单链结构。引起核酸变性的因素有化学因素（如强酸、强碱、尿素等）和物理因素（如高温等）。

核酸变性后，致使双螺旋内侧的碱基外露，对波长为260nm的紫外光吸收明显增强，此现象称为增色效应。

升高温度而引起的DNA变性称为DNA热变性，又称为DNA的解链或熔解作用。DNA热变性一般在较窄的温度范围内发生，就像晶体在熔点时突然熔化一样。

DNA的热变性曲线显示：DNA在狭窄温度范围内，其吸光度值A260nm发生“突变”。将突变区的中点所对应的温度（即有一半DNA发生变性的温度）称为解链温度或熔解温度，用Tm表示。研究发现，Tm的大小与DNA的碱基组成有关，G、C含量高的DNA其Tm值高，这是因为G－C碱基对之间有三个氢键，从而提高了DNA的稳定性。研究发现，在离子浓度较高的溶液中，DNA的Tm值也较高。

2．DNA复性

变性后DNA在适宜条件下，两条彼此分开的互补链可重新恢复成双螺旋结构，这个过程称为DNA的复性。热变性的DNA经缓慢冷却而复性的过程称为退火。DNA复性后，对紫外光的吸收明显减弱，这种现象称为减色效应。