必修1教材第38页

疑难问题：选修1第38页有个名称叫“淀粉指示剂溶液”，这是什么物质？

问题的试题来源：一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，若用      测试，流出物呈     色表明水解产物糊精生成。（答案：淀粉指示剂   红色）

许多学生的答案是碘-碘化钾溶液，到底算不算正确？

我的观点是按照试题的意思是可以给分，但按照教材的意思是不能给分的，理由如下：

查找了一些资料，综合如下：

淀粉指示剂含有淀粉，是一种经过淀粉加热的水悬浊液，主要检测游离的碘，如食盐中的含碘量。

　　淀粉指示剂配置方法是称取1g淀粉，加5毫升水（去离子水）先调成糊状，然后加到95毫升沸水中（一定别忘记放沸球，防止暴沸），煮沸2分钟，冷却就可以了，使用期限2周。
　　煮水是排出水中溶解O₂以免影响淀粉指示剂，因为O₂也会氧化I离子，造成误差，所以淀粉指示剂要求是临时新制的。

  根据上述资料的说法，那就很难理解教材的意思！！！ 

  查找了教师参考书第44页,发现淀粉指示剂就是碘-碘化钾溶液,这难道是一样的？还是教材错误了？感觉上教材错误了，应该叫“淀粉的指示剂”。

教参第44页

  后续：再研读了一些学术文章发现，教材也没有错误，因为教材中讲的是原理，专门用淀粉指示剂来进行滴定测定，使用的底物是专门配制的“淀粉指示剂”，检测颜色时还是需要使用碘-碘化钾溶液。按照教材这样的说法，学生回答碘-碘化钾溶液应该是不能给分的，因为试题中说的是原理。

  另外，据资料，淀粉指示剂最好的材料是甘薯和葛粉来制成，比大米效果好，玉米粉不能用，因为这需要分光光度计测定吸光度灵敏情况决定，因为它需要一定含量的直链淀粉含量才行。