学生问题：对温度影响因素来说，酶促反应速率和酶活性一样吗？

浙科版关于温度影响酶促反应的影响阐述的还是比较科学的。酶的催化效率（活性）与酶促反应速率是不一样的。

由酶催化的化学反应称为酶促反应，酶对化学反应的催化效率称为酶活性，也即是酶催化化学反应的能力。在酶的参与下催化的化学反应速率称为酶促反应速率。通常以测出的酶促反应的速率来衡量酶活性，但是酶促反应的速率并不等于酶活性。如过氧化氢酶活性为零时（不起催化作用），过氧化氢的分解速率并不为零。

 影响酶活性的因素：主要有温度、pH、酶的抑制剂（能抑制酶活性的物质）和酶激活剂（能提高酶活性的物质）等。注意酶浓度不会影响酶活性，它是影响酶促反应速率的因素之一。

 影响酶促反应速率的因素：主要有温度、pH、酶的抑制剂和酶激活剂、酶浓度、底物浓度等。其中温度、pH、酶的抑制剂和酶激活剂是通过影响酶活性来影响酶促反应速率。底物浓度和酶的浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。

 据沈同主编的《生物化学》资料，化学反应的速度随温度增高而加快，但酶是蛋白质，可随温度的升高而变性。在温度较低时，前一影响较大，反应速度随温度升高而加快。但温度超过一定范围后，酶受热变性的因素占优势，反应速度反而随温度上升而减慢。常将酶促反应速度最大的某一温度范围，称为酶的最适温度。

最适温度不是酶的特征物理常数，而是上述影响的综合结果，它不是一个固定值，而与酶的作用时间的长短有关，酶可以在短时间内耐受较高的温度，然后当反应时间延长时，最适温度向温度降低的方向移动。因此，严格地说，仅仅在酶反应时间已经规定了的情况下，才有最适温度。

需要注意的是：酶活力的大小一般用一定条件下催化的某一化学反应的发应速率来表示，但温度最好用酶的活性来表示。

    但pH对酶促反应的影响通常就是用酶促反应速率来表示。