美国葡萄酒进口商及分销商可以提名波尔多任何产地的葡萄酒，价格在8美元到30美元之间，对提名没有数量限制，而且提交是免费的。一个独立的、被认可的专家评审团将于2007年11月9日至10日在纽约市通过盲品的形式，选出100款具有代表性的波尔多葡萄酒。每一入选葡萄酒将拿出18瓶做三个城市的旅行。

    提名葡萄酒送交的样品数量为两瓶，提名截至日期是2007年10月26日。