据新奥尔良大学商业与经济研究部所做的一项经济影响的研究说，“2007新奥尔良葡萄酒与美食体验”为该城市带来540万美元的收入。

    在“2007新奥尔良葡萄酒与美食体验”（5月23日至27日）活动举办期间，州及当地政府所获得的税收超过383696美元，这些收入来自少数游客，收入要高于其它许多大型的节日，虽然这些节日人均消费要高的多。

    此项研究只限于城镇来的游客，他们的消费占到了48.4%，这类游客可支配的家庭收入超过75000美元。每一位游客日均消费487美元，主要用于住宿、吃饭、酒吧、夜总会、娱乐、购物、交通以及博彩（包括172美元的餐费）。