最近几年中，葡萄酒制造者在解决怎样让酒长久保存葡萄中固有的性质方面已经取得了飞跃性的发展。现在应用的技术从以前陈旧的，以浪漫为典型特征的葡萄酒制造(头戴贝雷帽，抽着Gitanes香烟的头发斑白的法国葡萄酒酿造者)形象中解脱出来。温度调节装置、气动压力机、不锈钢发酵池——这些虽然将葡萄酒制造过程中的浪漫成分从100降到了10，但它获得了绝佳的高质量葡萄酒。

　

   而螺旋式葡萄酒瓶盖的问世更是一个了不起的发明，特别是造酒界经常提及的Stelvin牌螺旋型葡萄酒瓶盖，与那些保持成品处于绝佳条件的技术具有同等意义。葡萄酒的瓶塞一般都采用软木塞包装。，但自1984年Stelvin 公司成功开发适用于葡萄酒用的瓶盖后，越来越多的葡萄酒生产商开始逐渐采用其生产的瓶盖。是否一种葡萄酒能在储藏期间长期保存它那令人着迷的深度水果香味和新鲜水果一样的酸度，螺旋型葡萄酒瓶盖确保了这一点。

　　

  但事情并不是一开始就这样：早期的螺旋型葡萄酒瓶盖存在技术瑕疵，它让太多的空气进入葡萄酒内或者让酒与盖子之间的塑料封和金属之间有太多的接触。但是现在这方面的技术已经很完善了，21世纪的葡萄酒工业已经找到了它最理想的密封物。在接下来的几年里，我们将看到它被越来越广泛的应用，甚至那些曾经很昂贵的葡萄酒也将应用这种瓶盖。