11 月最后一个周四，感恩节。从周四一直放假到周日，连休4天，是美国公共假期中最长的了。感恩节在美国相当于中国的春节，是个全家团聚的节日。美国佬也和中国人一样，有钱没钱，回家过节。于是，这飞机啊火车啊高速路啊，都是满满腾腾的。虽然比不上我国春运的场面，但是，不少美国人都是从周一开始就请假踏上回家之路了。

全家聚会，大只的烤火鸡自然是这个人丁兴旺的节日餐桌上必备的食物。除了火鸡之外，南瓜派，在美国感恩节的餐桌上也是必不可少滴。秋天南瓜丰收，在这个初冬的节日里，正好显显身手。微甜喷香的南瓜派，南瓜的香气混合了肉桂特有的芬芳，不用说吃的时候，单单烤制的过程中，整个房间都充满了诱人的香气。

入乡随俗，偶也决定练练南瓜派。网上的南瓜派菜谱是五花八门，看得我头晕眼花。凭着感觉删删减减添添加加，鼓捣出个核桃南瓜派来。味道究竟怎么样呢？带到单位去让鬼佬们鉴定一把。嘿嘿，我战战兢兢把派放到休息间，留了纸条写上了所有的原料（没办法，鬼佬们各种过敏令人防不胜防，请大家吃个点心还要一样样成份写清楚才行），就坐等回音啦。

不到中午整个派就被扫荡一空，一个美国mm还说和她妈妈做的味道很像（自我得意一下先，然后后知后觉地反思：我有那么老啊？！！！）当然啦，中国同事也是大力捧场，毕竟还是借鉴了中国人的饮食习惯，不像一般美国店里卖的派那么甜，风味上也相对清爽。

另外，做这款派的另一个目的是顺应老妈要求。前次做了乳酪南瓜派，把菜谱发给老妈，结果她返回的意见是“原料里面酸奶油太难买到，奶油乳酪太不经济”，让我大受打击。这次这款派，力争所有的原料中国大陆地区主流超市都能采购到。

原料（做两个6寸派的量）：

南瓜泥 450g （可以用蒸熟的南瓜捣成泥或者买罐头）

配料
黄油 127g
糖 40g
肉桂粉 1.5茶匙（就是桂皮磨的粉）
肉豆蔻粉 少许
姜粉 少许
面粉 15g
鸡蛋2个
饼坯2个
核桃适量

做法：

鸡蛋两个，打入容器中

南瓜泥放入鸡蛋中，混合

加入肉桂粉，肉豆蔻粉，糖，和姜粉

撒入面粉，搅拌均匀

加入黄油，搅拌均匀

把搅拌好的南瓜糊放入饼坯中，表面撒上核桃

烤箱预热215度，烤10min，

转成175度，烤约45min