加载中…
私房芝士蛋糕的精致诱惑——加州核桃夹心重乳酪蛋糕
(2011-08-22 08:08:41)
标签：
乳酪蛋糕核桃私房烘焙mcbain美食 |
分类： 他山之食 |
我的微博
精致的生活并不一定要靠大把银子堆砌。八月周末的下午，私房芝士蛋糕一款，咖啡一杯，藤椅一把，杂志几本，阳光充足，清风若干，放松心情，去享受一下夏末的悠闲时光吧。这款芝士蛋糕的与众不同之处在于用到了超多量的核桃。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能滋养脑细胞，而且对心血管健康也有助益。 超多核桃夾心 配上浓郁的重乳酪蛋糕，入口之后，奶酪层缓缓融化于舌尖，核桃的味道随着咀嚼越来越浓厚，层层铺叠的味蕾诱惑，怎能不食指大动？
我选用了美国加州核桃，没有中国核桃涩味重，不需要去内膜直接就可以用来烘焙，保留了更多核桃营养。
原料：
原料：
加州核桃碎 150g
奶油乳酪 227g
酸奶油 150g
鸡蛋 2个
糖 35g
饼托 1个
做法：
（1）核桃碎在平底锅内小火烘熟
（2）糖，奶油乳酪，酸奶油混合，搅拌均匀
（3）逐个打入鸡蛋，搅拌成顺滑的奶酪糊
（4）取3／4奶酪糊，与核桃混合，填入饼托
（5）剩下的奶酪糊铺在核桃奶酪糊上部
（6）烤箱预热163C，烤约35min
（7）室温冷却，冰箱4C冷藏2h
喜欢
0
赠金笔