天冷不忘戴围脖

不知道从什么时候起，北京N个大学周边，都出了“西门鸡翅”。我印象中的西门鸡翅，最开始不过是学校西门外一个路边烤肉摊，估计连执照都冇。因为价格便宜 味道好而广受学生族追捧，久而久之，居然成了个品牌。各家大学西门都出了自己的“西门鸡翅”,甚至TSU外还出了个名字就叫“西门鸡翅”的饭馆。记得寒冬 腊月，头昏眼花地跟着图书馆闭馆铃晃出来，跑到西门外，就着炉火，来两串鸡翅，配个馒头片，香啊！

其实，在家用烤箱烤鸡翅，一样可以做出超级鲜美的味道。卫生放心，吃得过瘾，岂不乐哉？

怎么让鸡翅更鲜美？窍门其实很简单——
（1）调料中加一点蒜粉——尝不出蒜味，却增加了鲜度，绝对比味精好使！！
（2）鸡翅上刷层油——烤出来更嫩滑

原料
鸡翅 1000g
盐 2茶匙
粗粒辣椒面 2大匙
孜然粒 1大匙
蒜粉 1茶匙
素油 适量

做法(真是超超超简单!)

鸡翅洗干净,加入所有调料,腌20min


把鸡翅铺到铝箔上
烤箱预热~205C,烤到鸡翅表面略焦(约20min)