天冷不忘戴围脖

快面包,不用酵母漫长的等待发酵,取而代之的,是加入黄油,鸡蛋,和适量苏打.鸡蛋和苏打造就了蓬松的质感,而油脂的大量应用,则提供了不同于平常面包的湿润淳厚感,我觉得无论做早餐还是下午茶,都很合适哦
天寒地冻的,加了姜和可口的核桃,做一款温暖的面包
核桃姜"快"面包

原料:
普通面粉 250g
小苏打 3/4茶匙
泡打粉 1茶匙
糖 30g
肉桂粉 1茶匙
姜粉 1茶匙
核桃碎 约30g
鸡蛋 2个(大)
黄油 1条(113g)
酸奶油 80g
素油 少许

做法:
(1)除核桃碎外所有干性原料混合均匀


(2)黄油融化,分次打入鸡蛋,搅匀后倒入面粉混合物中,搅拌成面糊
(3)加入酸奶油,搅拌均匀
(4)面包模涂素油,把3/4面糊倒入模具
(5)把核桃碎加入剩下的面糊中,搅匀,铺在最上面(整体高度约为模具高度的3/4)
(6)烤箱预热163C(325F),烤约30min
(7)略冷却,扣出,切片