加载中…[情人节] 苦与甜的融合——手工巧克力
(2010-02-14 00:08:40)
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情人节手工巧克力黄油只融在口杂谈 |
分类： 他山之食 |
小虎队，十多年前的梦，居然能在春晚上再次见到，激动之余，后果就是：之前的节目看得心急如焚，只盼快点结束；后面的节目则索然无味，强撑着看到本山大叔，实在不是偶的那杯茶。
想着明天就是情人节，还是去做巧克力吧，虽然是初学乍练，总好过受春晚的煎熬。
手工巧克力原料（图A）：
半甜巧克力 60g
黄油 2 tsp
糖 5g
无糖可可粉 15g
做法：
（1）巧克力与黄油，糖混合隔水融化，搅拌均匀（图B）
（2）将（1）自然冷却到成膏状
（3）取一个容器，铺上蜡纸，上面撒上可可粉
（4）用勺子舀起巧克力膏，外面裹匀可可粉（最上面2张大图）
（5）略静置，巧克力中的油脂会把部分可可粉融入，使巧克力表层变潮，此时，再裹一次可可粉（后续两张玻璃碗上沾了巧克力粉的大图就是成品啦）
冰箱4C储存
苦与甜的融合，最终成为俘获味蕾的完美滋味。爱情的味道，你可尝到了？
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