新春佳节就在眼前,弱水就要回妈妈家,看望年老的父母,所以不能与朋友们一起共听新年的钟声了。对于朋友们,照例的祝福是一定要送的。在此,预祝所有朋友新年快乐,心想事成!
除了真心的祝福,让弱水为大家奉上家乡的新年三道茶吧。因为,在我幼时的家乡,新年待客,这三道茶是必不可少的。
弱水为大家奉上的第一道茶,是家乡的甜茶。一道甜茶祝福朋友们在新的一年里生活过得甜甜蜜蜜。那是用糯米制成的一片片洁白纤巧的锅巴,放在金边的瓷碗里,加上白砂糖,再用沸腾的开水冲成的。浮面的锅巴是柔柔的半透明的,用小勺轻轻一荡,那一碗甜茶便立即热气拂面,米香扑鼻。浅尝一口,满嘴的香甜糯滑。不过千万别因为味道好吃而贪嘴哦,如果你端起碗来,稀里呼鲁连锅巴带汤喝个精光,我可是会笑话你的哟。拜托你至少也得留一点点锅巴在碗里,别让我笑话你没吃到过好东西,好吗?小时候新年出门做客,这是母亲最记得要特别交代的,所以至今未敢忘记。
撤下甜茶的瓷碗,弱水紧接着为朋友们端上第二道茶。这是一道咸茶。一道咸茶祝朋友们新的一年里生活过得有滋有味,。碧绿的薰豆(是用嫩毛豆烘制而成的),鲜红的胡萝卜丝(晒干的),金黄的桔子皮(切成很细的粒腌成)还有洁白的芝麻(事先炒熟的),用开水一冲,怎一个"香"字了得!单是那颜色便是赤橙黄绿,鲜艳夺目,所以这道咸茶是一定要泡在透明的玻璃杯里的。胖嘟嘟的薰豆是沉在杯底的;精致的白芝麻是漂浮在面上的;细长的胡萝卜丝是象水草一样竖在杯子的下部;而金黄的桔子皮是悬浮在整个杯中。这是一道最养眼又最养嘴的茶。那淡淡的咸味是特别清香爽口的咸,刚好可以冲淡第一道甜茶留在嘴里的腻味。但是初次喝到朋友请注意了,如果你光喝完了茶汤,剩下这么多好茶料不吃是可惜的。但是要在深口的玻璃杯底下吃到这些茶料是很有诀窍的。千万不要将茶杯倒过来朝自己嘴里倒,这样做即不雅也没有什么效果。找双筷子搛也会让人看出你不是个喝咸茶的行家。内行的做法是:左手将杯子微斜,右手掌轻叩杯口,杯子底下的茶料便会乖乖地跑上来,供你大嚼,饱你口福,不信你试试?
当你很有成就感地喝完这道咸茶后,弱水就会为献上第三道茶。这第三道茶便是朋友们熟悉的江南绿茶了。一道绿茶祝朋友们在新的一年里生活闲适优雅。在精致透明的玻璃杯里,有采自高山的没有污染的安吉白茶,绿叶徐展,清香漫散,一口茶汤入喉间,却是齿颊留香,心肺俱舒。这时,弱水也会与你对坐,细细地品茶,闲闲地聊天。当然还少不了为你准备了瓜子糖果什么的。
朋友们,弱水就在这样的温暖闲适里为你徐徐拉开新年的序幕,可以吗?
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