到台北吃台湾菜，欣叶是不能错过的。根据我的观察，台湾菜到了欣叶也就是到了天儿了。我的这个看法得到了吃货团美食向导面痴高文麒先生的认可。欣叶集团品牌总监方苓女士得知我在台北，邀我吃饭。去了位于台北双城街的欣叶创始店。

方女士推荐了几个菜，我点了几个菜。名贵食材做的大菜我们没要，点了几个食材普通，快火炒成镬气足的欣叶经典菜式。这样做的目的一个是考究食材的新鲜度，一个是可以考量厨师的功底。一桌菜吃下来，大家都还满意。香炒九孔鲍鱼、手工花枝丸、煎猪肝、三杯鸡、五柳鱼、炒米粉等新鲜美味，让我们重新认识了台湾菜。新鲜的食材，道地的功夫，精巧的调味，认真的态度造就了这餐饭的美味，也是欣叶成为台湾台菜第一品牌根本原因。

吃饭间隙下楼到门外抽烟时，五分钟内看到有6位垂垂老者或坐轮椅或由家人搀扶着来到欣叶。方苓女士告诉我，这些都是欣叶的老客人了，几十年就认欣叶的味道。这些老人固执到有电梯不坐，一定要从餐厅的正门进入。看到老人颤巍巍的缓慢登楼，心中很是感慨:好的菜品，好的食客，好的态度几方面的综合，成就了欣叶今天的地位。到台北找美食，欣叶一定不能错过。

欣叶三品（烤乌鱼子,五味软时,盐水土鸡）

菜脯蛋

煎猪肝

咸蚬仔

卤肉

肉丝炒米粉

咸菜肚片汤

五柳老虎班鱼

生炒九孔

三杯鸡

麻油双腰

花枝丸

小鱼花生

青蒜坷仔

乌龙茶渍葡萄干

杏仁豆腐

花生麻薯