双头乌红烧肉。致真招牌菜之首，选用自设农场的顶级名猪——金华两头乌身上的五花肉作为原材，加上自制的百叶结和农场土鸡蛋，精心烧制而成。肥而不腻，酥而不烂，且含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体心血管均有益处。前几天听说致真关门了很是遗憾。今天听说知道餐厅原来的采购接过来继续经营，致真还在。

 小时候，猪肉凭票每人每月两斤，内脏不用。吃猪肉不够吃的时候，家里会买一些内脏来吃。童年记忆中最美味的就是姥姥做的焦炸大肠。记忆以致有了肥肠情结，只要菜单上有肥肠菜式，一定要点来尝尝的。最近吃到不错的肥肠菜是干锅肥肠，岳麓山屋工体店出品。肥肠软中带Q，滋味醇香。

夜深了，肚子还不饿。可是还是不由的想起油润喷香的鹅肝松露炒饭。米是广州增城的丝苗米，细长油光；鹅肝切碎粒煸出油脂香气，少许姜米爆香后加入米饭翻炒，油脂均匀包裹米粒之后，下黑松露碎翻炒几下出锅。香气浓郁飘远，炒饭干爽香醇。

午餐下午两点才吃到嘴，20分钟吃完，虽然速度像快餐，但吃的可是一点不马虎。小笼包，虾饺，蛋炒饭，豌豆尖，炸酱面，还有酸辣汤和牛键汤。吃好了也就踏实了，好吃的东西让我有了充实的满足感。我在鼎泰丰胡家园店。

要去睡觉了，很夜了，很饿了，静静的听到了胃里对食物的呼唤。好了，不要吃主食了，来一点，就一点健康的肉食吧。俗话说：“宁吃飞禽一口，不吃走兽半斤”。那就来只熏乳鸽吧，而且是去掉皮的熏乳鸽。去了皮，油脂也就去了很多，如果是烤怕是香气不够，熏则少了皮的阻挡，鸽肉的每一丝肌理就有了熏香。