有一天在一个饭局上，北京文艺广播“吃喝玩乐大搜索”节目的主持人盛博和熊丽就下厨房的事情争了起来，他们都说自己的厨艺更高，做的东西更好吃。这事不是嘴上功夫能够见分晓的，于是二人商定各做一道菜，届时拿出来请专家、听众做评委，看看到底谁做的更好吃。

那天的饭局上熊丽说要学烙肉饼，盛博说要学狮子头。这倒也和两个人的原籍所在地的饮食习惯相匹配。盛博常州人，狮子头是他们的家乡菜；熊丽陕西人，面食应该是她从小吃惯了的东西。转天在吃喝玩乐大搜索节目中两人就把这个事情公布了，听众发来很多短信，支持谁都有，也都想知道最后的结果如何。不过，后来熊丽先改了，从肉饼改到了干烧比目鱼，她的理由是这道菜是传统的鲁菜，也是一道功夫菜。要做就要一鸣惊人，否则就让盛博比下去了。好吧，改就改，熊丽改了，盛博也要改。不过盛博改的理由要比熊丽实在一些。狮子头不说前期制作的时间，光是蒸熟就要三个小时，这样的菜式实在不适合当场PK，熊丽做鱼，盛博也做鱼。做什么鱼菜呢？江南人就做到淮扬的家常菜式醋溜黄鱼吧。比目鱼是冰鲜的海鱼，黄鱼也是冰鲜的海鱼，这两样食材差别不大；干烧是鲁菜的传统技法，醋溜是淮扬的家常做法，食材差别不大，那么就要看制作的功夫如何了，这样也比较容易见出高低来。

说干就干。今天中午，盛博在我的推荐下去了中国大饭店的夏宫中餐厅，去找夏宫淮扬菜厨师长侯新庆拜师学习，主要目标就是醋溜黄鱼。这道菜我个人认为夏宫侯新庆师傅做得最好。我多次请朋友在夏宫吃饭，每次必点

这道菜，每次都能获得朋友们的盛赞。一个传媒大学的小朋友边吃边赞，居然一个人吃光了一条鱼，而且还要让老爸请她再来吃。作为遍尝江南美食的盛博同学也对这道菜赞不绝口，同坐还有一位盛博的朋友，不仅见多识广，而且自己还烧得一手好菜，可是面对这道醋溜黄鱼也只有赞叹的份儿了。古人说：“口之于味，有同嗜焉。”不同地域的、不同年龄的、不同性别的人都对这道醋溜黄鱼赞赏有加，看来我的推荐还是值得肯定的。当然前提是侯新庆师傅做的实在太出色了。

糖醋口菜肴的隽品——醋溜黄鱼。酸甜适度，余味悠长。外皮酥脆，内里嫩香。味道妙口感佳，我之大爱。

一个中饭只有一条黄鱼是不够的，于是我们又要了一些夏宫的招牌点心和菜肴。

餐包。刚出炉的，微微有些烫手，松脆甜香外壳里是松软喧腾的面包状夹层，层层递进的口感遇到了叉烧肉的馅心，油脂的香味为这道招牌餐包又增添了美妙的滋味。

餐包细部

佛手酥。也是夏宫的招牌点心，热有热的味道，凉有凉的滋味。这个点心最好热吃一个，凉吃一个，你就感受到不同的滋味。热的时候酥软甜糯，凉了以后，则是酥香润甜。
虾饺。两个虾仁还有芹菜碎、笋丁、肥肉粒，汁液饱满，味道鲜美。

榴莲挞。想吃榴莲酥，但是酥皮面没有了，改吃榴莲挞。很多榴莲肉茸，吃着很过瘾。

蟹粉汤包。做了一些改良，加了鸡肉粒，用的是现拆的蟹粉，鲜美更上层楼。

上汤苋菜

杂菌冻豆腐煲。以前吃过，印象不错。此次再尝滋味稍有改变。问过之后，才知侯新庆师傅精益求精，在原来的基础上加了炸过的西红柿和蒜子，滋味上又丰富了。

汤圆。入口就是江南的味道，这话时江南人士盛博说的。

盛博向侯新庆师傅讨教醋溜黄鱼的秘诀。


一顿中饭，尝了美味学了知识，这样的活动真是越多越好。