在湘菜馆里吃了顿胶东菜

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和鲁花集团品牌总监初志恒先生谈事,相约去了北京电视台南门西边的鲜湘记。看这个名字就知道是个湘菜馆,没想到的是,我们在这家湘菜馆吃的却是胶东菜。哈哈,有意思。
和初先生聊过之后就明白了。鲜湘记确实是家湘菜馆,翻看菜谱也见到了许多湘菜菜式,干锅驴肉、常德水鱼、小炒肉剁椒鱼头等。可是菜单上也有不少胶东风味菜肴,很多小海鲜,很多小海鲜的胶东做法的菜式赫然在列。原来初先生是胶东烟台人,这家鲜湘记有初先生的股份。餐馆么虽然以做生意赚钱为第一要义,但是添加一些老板喜欢吃的菜肴,而且是北方人习惯口味的菜肴也是可以理解的。这样做既可以丰富酒楼的菜式招来更多的客人,又能满足老板对家乡食物的想念,可谓一举多得吧。初先生是胶东人,那就随着胶东人吃顿胶东饭吧。
小米粥煮芥菜。米香菜鲜加浓汤,顺嘴润肠,好喝养胃。
拌海肠。海肠处理的很好,脆嫩有嚼劲,而且能嚼透嚼烂,只是小葱的选择不够新鲜,办在一起吃,耽误了海肠的鲜味。
温拌螺片。螺片脆爽,调味适当,下酒最宜。
韭菜炒小米虾。小海虾和韭菜一起炒,滋味新鲜滋补肾阳。为了这盘小海虾,我本想要山东煎饼,初先生建议我馒头夹着吃,结果要了大馒头。
大馒头。加奶加糖做的大馒头很好吃,用来加小海虾吃却不如无味的煎饼好。
陪着馒头一起来的蘸料。炼乳、酱豆腐、剁辣椒。
扒安格斯牛肋肉。肉不错,扒制的手艺一般,没有吧牛肉的香味显现出来。
素菜,清清爽爽的。
一顿饭下来吃得挺舒服,事情谈的也比较顺利。这人呀要是对脾气,吃什么都香,做事也顺当很多。其实真诚待人,必然会有真诚的回报。有些人是不明白这个道理的,告诉TA也没有,那种奴颜嘴脸和阴暗的心态是一辈子也改变不了的,基因就是这样,想改只能靠基因移植了。不知道现在有这样技术现在是否成熟,估计还要过上一段时间吧。