本来和朋友约好去有璟阁参加中意美食峰会，途中接到徐小平老师的电话，让我去夏宫陪他吃饭。夏宫去过很多次，知道那里的淮扬菜做得很好，侯新庆师傅主理夏宫淮扬菜的这几年中，客人们越来越喜欢侯师傅的出品了。但是就此一个理由还不能把我从有璟阁叫走，徐老师于是说出了第二个我无法拒绝的理由，夏宫的饭局有几位多年不见的校友，从香港、从美国、从德国、从法国回来，只有这个晚上大家有时间，因此约了晚餐。这些同学当年都在北大学生艺术团一起玩过，吹拉弹唱的玩得好不热闹。离开北大后各自有了新的位置，20多年后又聚在了一起，这样的聚会我一定要参加的，于是匆匆告别有璟阁的一干朋友，赶去夏宫。

在车上给侯师傅打了电话，请他帮助安排几个菜，因为这个饭局上有三个扬州人、一个上海人、一个安徽人、一个喜欢淮扬菜的北京人。家乡人吃家乡菜，侯师傅又是淮扬菜厨师中的佼佼者，由他来安排菜式，既能满足老乡的思乡口味又能带来一些新鲜的淮扬菜式。我进包房坐下的时候，先到的几位学长已经开吃了，一问，侯师傅已经来过来，菜式也是侯师傅安排的，说保证要大家吃到满意的家乡口味。

和几位学长以及徐老师的合影

蟹粉狮子头

大煮干丝

清炒河虾仁

鲍鱼肉碎蒸滑蛋

红烧黄鱼

松鼠鳜鱼

鱼汤面

肉片凉瓜汤

黄桥烧饼

香芋西米露

侯师傅给大家介绍菜品

两个扬州老乡。

除了鲍鱼肉碎蒸滑蛋是侯师傅新推出的菜式外，其他的几个菜都是很经典的淮扬传统菜式。扬州人徐老师的评价是每一个都精彩，肉片凉瓜汤则是惊艳。微苦回甘的感觉是那么的符合此时的味觉需求，把先前吃过的那些精致菜品有提升了一个高度，并能由此汤再次感觉到鲜美滋味。侯师傅的技艺愈发的精进了，可喜可贺。