前几天和几个timeout的朋友在云南味道吃了一顿饭。

走进轿子胡同才知道云南味道开在1990年代北京非常有名的粤菜馆阿静酒楼的旧址那里。想当年粤菜风行京城，阿静酒楼以味正价廉赢得了京城食客的喜爱。后来因为合作方间的勾心斗角，阿精被迫出走，先后在北京展览馆、丰盛胡同东口、红庙路口东开了新阿静酒楼、新静酒楼等餐厅，火了一段时间后慢慢的销声匿迹了。这次偶然来到阿静酒楼的发源地，免不得一番唏嘘。我光辉灿烂的1990年代呀。

云南菜北京有很多，我也去过不少，泛泛的说，一般的云南菜馆都能找出几样我喜欢的菜品，每次在云南风味的餐厅吃饭，都能乘兴而去满意而归。但是这次在云南味道吃到的几个菜，却打破了我平时积累的对云南菜的印象，一句话：云南味道的菜品不好吃。至少是我不喜欢那里的云南菜。那天的晚饭，除了吃了三碗炒米饭之外，其余的菜式给我的印象就是粗糙、味精多，吃完了口里干干的，只能不停的喝水来缓解嘴里干苦的感觉。

豌豆粉

豆腐丝

忘了名字的卤鸡

我只吃了里面的芥菜。云南叫苦菜的。

少一点油，少一点嫩肉粉可能会更好吃。

不好吃的排骨。首先是排骨不够新鲜，没有猪肉香味，二是煮的时候火太大了，肉已经没魂了。软塌塌的还没进味。

所谓的神仙腿。店家说很好吃，我吃了一口就没有再动它。

这个虾我吃了三个。

这个鱼做的挺好吃的，尤其是腹部肉少的那一部分，干香脆嫩。就是油太大了。


云南属边地，旧谚说：边地无大菜。云南菜也就真没有什么大菜。不过没有大菜却可以用特色、用味道征服食客的胃口，京城做的比较好的一些云南菜馆，无不例外。只是云南味道的特色虽有，味道不佳，我是不太喜欢他们的出品的。