在扬州的晚餐
(2010-06-27 12:51:02)
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鳝丝百合炒鱼片咸水晚餐荠菜馄饨扬州 |
分类: 美食心情 |
冲凉换衣服然后去宾馆环境好的那边吃饭。风味自然还是淮扬菜,不过红杉树做的要比淮安的小馆精致许多,环境好,菜品精致,这顿饭吃的比较舒服,也是这次江苏行旅中最满意的一顿饭了。
虾子蚕豆
百合炒鱼片
大煮干丝
红烧牛肋骨
西汁鳜鱼。始终没有明白什么是西汁,大概是有点洋味的调味,问了服务员,果真是那么回事。不过味道还不错。
红烧大鱼头。拆烩鲢鱼头是扬州名菜,不过做起来费时费工卖不出好价钱,因此大部分餐厅都改做红烧鱼头了。原料新鲜,火攻到位,味道也是很不错的。
炒鳝丝。虽然卖相一般,鳝丝的嫩滑鲜甜还是很好的表现出来了。
豆腐结烧鸭,个人觉得豆腐结比鸭好吃。
木耳烩海蜇。这个才第一次见到,挺好吃的。
红烧甲鱼。吃了一块大大的裙边,腴厚粘滑。
荠菜馄饨。同去的朋友都喜欢吃甜馅的,我倒是比较喜欢咸口的,吃个新鲜么。
扬州炒饭
在扬州头尾算起来呆了两天,完整的饭就吃了这一顿。不过这顿饭也是这次淮安、扬州之行中最好的一顿饭了。扬州到底是比淮安繁华许多,餐饮水准也要高出许多。地方美味虽然各具特点,但是到了宴席菜,经济发达的程度是可以在宴席上表现出来的。这也是旧言“边地无大菜”现代注解。