去杭州玩的时候，杭州的朋友推荐我去绿茶餐厅。不巧，要去的那天赶上了大雨，看着街道上四溢的水花，只好打消了前往龙井路那里造访绿茶的念头。不过，杭州好吃的东西很多，环境好的餐厅也很多。杨公堤上随便找家餐厅坐下，就有好风景，按照沈宏非先生的说法，杭帮菜的美妙在于有杭州美景的陪伴，真的是秀色可餐。不过没去成绿茶这家号称杭城小资最喜欢的餐厅，心里多少有些遗憾。

新京报的子云兄发来短信，邀我周四的晚上去绿茶餐厅吃饭。绿茶开到北京来了？电话咨询子云兄，绿茶果然是开到了北京。可是离开了杭城的青山绿水，绿茶的味道会是个什么样子呢？

鲜榨果汁：瓶子很有特点。

火焰虾

椒麻鸡

碳烤羊排

龙井问茶

绿茶烤肉

牛尾沸腾饭

农夫炖鱼

青豆泥

面包诱惑

花生冰沙

环境

环境

环境

因为没有去过杭州的绿茶，因此没有比较的标准。不过杭州的绿茶显然不是开在楼群里，环境上要比钢筋水泥好上许多许多。菜品呢，显然是新杭帮菜风格，迷踪特点明显。所谓迷踪就是采用完全的拿来主义，不管菜系不管地域，只要好吃，就拿来为我所用。吃过的几道菜式就是各种菜式的大集合。杭帮菜、农家菜、烧烤、西式甜点、改良版的川菜等等，都能在绿茶餐厅见到，至于味道么，倒是可以见仁见智的。现在的年轻人来自五湖四海，口味也不像老人们那样简单固定，因此一个一小子为主情调的餐厅，各种菜式的混搭让餐厅的适应面增加，消费者的选择也丰富了一些。再有就是年轻人真懂味道或者为了品味而去餐厅吃饭毕竟是少数，因此对菜品质量或者说是否正宗的要求也就相应的降低了许多。不同餐厅有着不同的定位，定位的不同菜单的内容也就不同。绿茶的做法是很聪明的，值得思考学习。